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2019餐饮发展新方向想创业餐饮行业可得把握住正

文章来源:未知 更新时间:2019-05-13

  孟素荷在“2019年国际食品安全与健康大会”上给出以下数据:2018年全国规模以上食品企业40793家,较上年大规模减少2037家,完成主营业务收入8.1万亿元,增速为5.3%,低于上年水平。但食品工业利润增速10.8%,利润增速高于产值增速5.5个百分点。

  虽然说搭上了餐饮信息化的新餐饮时代飞速发展,但如果以行业视角去看,在餐饮业信息化链条中为餐企提供“会员管理和营销”的服务商可谓挤得头破血流,在激烈而又同质化的竞争背景下,又是哪些核心优势支撑雅座给餐企赋能呢?

  另外,中国烹饪协会合作企业联合利华饮食策划中国区总裁张海涛也对《中国产经新闻》记者表示,目前联合利华饮食策划已携手中国烹饪协会成立餐饮业食品安全促进中心。这一食品安全促进中心的成立,主要试图提升餐饮产业供应链的供给,确保安全,同时这个中心将来还要开展一些餐饮业供给侧食品安全的标准化的制定,一些对供应商的评价体系的设计,来保障食品安全的可靠性。此外,这个中心也有对餐饮企业认真遵守和贯彻食品安全法的优秀企业如何表彰,如何树立品牌这样一些任务。张海涛补充道,在将来我们还会吸收更多的供应商,相关的食品安全的企业和部门来共同参与,推动整个餐饮食品产业链的食品安全工作。

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