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小零食有大市场 休闲零食行业站上风口

文章来源:未知 更新时间:2019-05-14

  央广网北京5月3日消息(记者刘霖聪)据经济之声《天下财经》报道,近几年,伴随着消费升级,我国休闲食品的市场规模不断增长,逐步走出了产业化、资本化道路,诞生了诸如“零食第一股”来伊份以及三只松鼠、良品铺子等知名休闲零食品牌。那么,这些正成长为上市公司的休闲食品企业经营情况到底如何?当休闲食品遇上新零售将擦出怎样的火花?

  在江浙沪地区,一家橙色的店面开遍了大街小巷,这就是被称为“零食第一股”的来伊份。这家非常有名的零食店,最近的日子却越来越不好过。来伊份2018财年报告显示,公司实现净利润1010.90万元,同比暴跌9成。业绩大幅下滑,来伊份高层人事也频繁变动。曾经的零食巨头何以落到这般田地?业内人士分析:首先,代工模式导致品质连锁反应,品质问题积累多了,对于企业的品牌是一种巨大打击。除了品质问题之外,来伊份面临的市场战略竞争问题也相当严峻。面对线下的竞争,大多数企业想到的解决思路就是走线上。然而在线上市场,三只松鼠、百草味这些零食巨头已经形成了非常明显的垄断性优势,来伊份想要在这些竞争对手面前分得一杯羹,实在是难上加难。

  三只松鼠、良品铺子和百草味后来居上,在线上流量争夺中成功卡位,组成了休闲零食界的三巨头,起家最早的来伊份,偏偏被挤在了门外。线上竞争失利,来伊份把战略重点放到线下门店的扩张上,然而来伊份仍然没能成功冲出江浙沪这个大本营。难道只有江浙沪等地区的人民喜欢吃零食吗?并不是。

  以三只松鼠为例,他们的最大市场也在华东地区,但是其它市场的收入占比也很大。华北、华中、西北、东北地区对营收的贡献比较均衡,这几个区域市场的收入合计占比63%左右。安信证券食品饮料首席分析师苏铖认为,根据新生代购物的思维和行为来看,一定得线上与线下互融共通。“网络购物的兴起是一个不可阻挡的趋势,手机移动终端飞快普及,网购行为越来越普遍,越来越成熟,所以这些传统做线下的企业去做线上也是一种必然的选择。”

  

  在休闲零食行业,几大玩家的座次虽然初步排定,但还没有真正的“王者”。商务部发布的报告预测,到2020年零食行业总产值规模将接近3万亿元。零食行业被认为是快消市场中最具前景、最有活力的行业。

  如何在这个广阔的市场里抢占风口,招商证券食品饮料行业首席分析师杨勇胜认为,目前中国休闲食品的消费只达到美国的1%,还有100倍的增长。谁能在这个朝阳行业中快速地给出更多的解决方案,拿出更优质的服务,谁就能赢得市场。

  杨勇胜说:“企业仍然还是要关注消费者最新的变化和需求的一些新的特征,在这个基础上,通过一些新品推出,通过一些新工艺的研发,实现对消费者新需求的满足。”

  此外,中原证券分析师刘冉认为,新零售正在成为国内商业变革的新方向,这对于近年来已展开线上线下融合的休闲零食行业而言,既是挑战也是机遇。随着商业零售模式的进一步发展,零食行业的消费场景和模式也迎来新的变革,从而带动消费力进一步提升。

  目前,几家头部企业都在调整战略。良品铺子提出了高端零食的战略,先从概念上爬出了泥潭;三只松鼠想转战供应链端,想要变身供应链企业。百草味与来伊份在线下较起了劲,分别提出“一城一店”和“万家灯火”战略。

  女子过年期间这些零食不离口 却被抽出“牛奶血”,现在年轻糖尿病患者越来越多,主要原因是遗传因素和能量过剩,因此不管平时还是过节,注意饮食规律,不要暴饮暴食。中国农大营养与食品安全系副教授范志红介绍,高蛋白食物摄入过度,胃酸分泌就会比平时多,也会增加肾脏负担。

  但带这几个字的零食还是要少吃,不仅可能影响孩子的身高,而且还可能惹上一身疾病。

  研究结果发现,这些被告知吃“零食”意大利面的测试者,平均吃的糖果数量竟然是第一组参与者的2倍。



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