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智慧餐厅是未来发展方向 大牌纷纷走向“无人”

文章来源:未知 更新时间:2019-06-05

  原标题:智慧餐厅是未来发展方向,大牌纷纷走向无人,效率或将彻底颠覆 当智慧餐厅、刷脸支付、无感支付等新事物相继出现,是否意味着餐饮行业面临着智慧化的洗礼?近几年,无人餐厅成为餐饮行业重中之重,不少传统营销模式下的大品牌朝着智能化的方向发展着。 比如五

  原标题:智慧餐厅是未来发展方向,大牌纷纷走向“无人”,效率或将彻底颠覆当智慧餐厅、刷脸支付、无感支付等新事物相继出现,是否意味着餐饮行业面临着智慧化的洗礼?近几年,无人餐厅成为餐饮行业重中之重,不少传统营销模式下的大品牌朝着智能化的方向发展着。比如五芳斋、留夫鸭、满记甜品、包道、仟吉等全国近百个餐饮品牌和口碑达成合作,开出了多家深度改造的智慧餐厅,涉及了快餐、轻餐、正餐等多个业态。这些智慧餐厅也成为现今餐饮行业最为成功的新餐饮标杆。而紧随智慧餐厅的除了这些甜品店、卤味店之外,火锅行业也在模式上进行颠覆。

  海底捞、小肥羊、记忆南塘等火锅店纷纷推出了智能设备实现“无人”。从本质上讲,无人餐厅所追求的并不是真正意义上的“无人”,而是基于物联网和云计算技术为餐饮店量身打造的智能管理系统。就以记忆南塘为例,在这家火锅店中设置了自助点餐与结账设备,且通过自助点餐结账系统、服务呼叫系统、后厨互动系统、前台收银系统、预定排号系统以及信息管理系统等的智能化系统的应用,餐厅可实现节约用工数量、降低经营成本、提升管理绩效等经营目标。这一模式也减少服务员的数量,使用智能制餐设备,无需大厨,解放人工,智能化管理餐厅,将人工节省到极致,更省心,利润更高。真正做到“智慧”的目的。效率或将彻底得到颠覆。

  而且,在餐饮创业圈,记忆南塘以“八无”餐厅著名,即无大厨、无厨房、无厨具、无污染、无油烟、无明火、无噪音、无局限,让创业者们更省心,另一方面也印证着火锅行业的整体局势走向。未来,智慧餐厅定成主流发展方向。其实,任何新事物的出现都有其合理性与正当性的一面,都离不开对当下时代特点的依赖,“无人智慧餐厅”的出现也是如此。不管这些品牌在发展过程中遇到什么难题,大方向是不会改变的,现在要进入餐饮行业创业,走智慧餐厅路线才是正解。

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