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江北区餐饮商家探索“互查互助”行业自治新模

文章来源:未知 更新时间:2019-06-11

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  在业内人士看来,金钱豹迅速崩溃的原因一方面是几易其手导致的管理混乱;另一方面也是更深层次的原因就是模式的落后。金钱豹的高端自助模式,已经无法满足当前主流消费群对餐饮消费的感情宣泄、社交功能的需求。

  近日,在江北来福士商场的餐饮店里,出现了一群年轻人,他们仔仔细细地把商家的每个角落巡查一遍,还不时地还拿笔在纸上记着东西。他们不是市场监管执法人员,而是加入食品安全“互助互查”平台的各个商家代表。据了解,这也是江北区探索商圈食品安全自治的一种新模式。

  今年以来,江北区推出了餐饮商家“互查互助”的行业自治模式,这在全市范围还是首创。江北区市场监管局餐饮科科长徐琪雄表示,推行商家“互助互查”模式,主要是为了加强餐饮商家食品第一责任人的安全主体意识,通过政府搭台、商家唱戏,共同确保市民餐桌放心安全。目前,来福士商圈的60多家餐饮企业都加入了这个平台。据了解,此次成立的互查团由商圈各餐饮单位按相似业态分组成立自治小组,汇集一线餐饮从业人员,通过定期“互助互查”的形式对各餐饮单位进行食品安全检查指导,相互监督、相互改进。

  徐琪雄告诉记者,想要从根本上提高食品安全,不能单纯靠执法检查,重要的是要提高商家自身的食品安全意识,不能一直只是“被检查”,而是要他们主动参与到食品安全建设中。目前这个自治模式已在来福士商圈进行了一段时间的试点,取得了不错的效果,接下来将在江北区其他商圈进行推广。在总结经验的基础上,将争取向全市各大商圈推广。

  



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