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也发展到中国式速食连锁店的经营方式

文章来源:未知 更新时间:2019-06-14

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  2017-11-08展开全部台湾过去与现在的饮食文化渊远流长举世皆知,在民以食为天的台湾,几乎是三步一小吃店,五步一大餐厅,由北方口味的烤鸭、熏鸡、青椒牛肉.红烧狮子头..,到南方口味的茶鸭、蜜汁火腿、宫保虾仁、乾烧茄子、茄汁豆腐……,可说是应有尽有。近年来由於工商业的发展快速,台湾吃的文化除了传统的中国饮食方式外,也发展到中国式速食连锁店的经营方式,使得中国吃的艺术变得更加繁复如麦当劳..肯塔基..等。因台湾地处世界文化交聊的总汇,世界各国的饮食也纷纷在台湾出现,美国的汉堡、义大利的披萨、日本的生鱼片、德国的猪脚、瑞士的乳酪等等,包罗万象,让台湾著实成为饕家的天堂!

  

  在台湾四面临海,向来渔产业特别丰富,大部分的台湾餐馆都以海鲜为招牌菜.如阿秋活蟹..大鼎活虾…等。另外清粥配上饶有地方特色、一碟一碟的小菜,也非常出名。吃海鲜,尝清粥小菜..等..已经成为到台湾观光的要首选。台湾菜其实是以福建菜为基础,加上部分日本料理与西方的影响融合而成。今天台湾菜的特色为料理方法的精致。味道相当清淡比较健康,也有不少以甜或酸调味的菜式。现今台湾一般的饮食已经综合许多新加入的口味,充分的展现丰富多变的岛国文化,不论蒸、煮、炒、炸,都别具风味,都是值得一尝的料理。其中还有较特别的客家菜,因为早期客家人到处迁徙,为了使粮食易於携带与长期保存,晒乾和腌渍在客家菜中占相当重要的地位,客家主妇处理萝卜乾…尤其有名。客家菜口味较重,也比较咸,更重视香味,「客家小炒…鱿鱼肉丝..肉丝豆干」足为代表。而较有名的客家菜包括:梅乾扣肉、梅菜蹄膀、盐焗鸡、姜丝肥肠、炒毛肚、酿豆腐…等。

  台湾特殊风味的饮食文化可以说包罗万象,结合了台湾本地与大陆各地的风味小吃。知名者有基隆庙口的天妇罗,彰化的肉圆,嘉义的鸡肉饭,新竹的贡丸,台南的担子面,士林的大饼包小饼等!

  夜市是台湾所特有的文化,即使是在国外相同的华人社会当中,像夜市这种在某一地点聚集大量营业的夜间小吃摊,或者是其他店家摊贩等等的文化是相当少见的。身为台湾人,最大幸福就是无论是白天还是晚上,甚至是在深夜,随时随地,我们都可以轻易的找到能够满足饥肠辘辘肠胃的需求。除了处处可见的二十四小时营业的便利商店外,更有能够满足重视美食的人们需求,并兼具物美价廉特色的圣地-“夜市”。



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