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宜昌餐饮营销策划方案ppt广告营销的功能

文章来源:未知 更新时间:2019-06-20

  还记得金庸笔下的武功吗?分外功和内功,外功重招式,内功重练气。外功高手前期成型快,内功高手厚积薄发,成长空间大。

  如何才能像乐乐茶喜茶一样成为硬核网红?而真正的高手,大都是内外结合,深厚的内力加上凌厉的招式,才有大威能。但现实情况是练武成本低,餐饮成本高。

  这年头,长于内功的餐饮老铁,可能还没等到厚积薄发,就被懂得抓人眼球的网红派逼的节节败退了。这才导致近两年无数老品牌挖空心思的进行品牌升级。

  小时候,我们偷穿妈妈的高跟鞋,假扮小公主,长大后,妈妈却只穿,几双磨破了的旧皮鞋。

  传统派长于内功,擅长品控、运营等,他们的特点是:男老板居多,逻辑性思维强,左脑发达,品类观念浓厚,擅长钻研产品,运营管理,具有极客匠人精神,但不擅长发散性思维、创意、艺术、美学、营销等。

  他们大都信奉品类来思考,品牌来表达。他们往往会使用趋于理性的逻辑性强的策略:

  这次六一儿童节,最擅长“搞事情”的@你的男孩迷弟 又悄声无息地做了什么大事呢?一起来看看吧!PART 01 大胆玩“空投”想要“吸精”?想要“求关注”?普通快闪形式已经满足不了现在“口味挑剔”的消费者们了。在这个信息泛滥的大背景下,品牌想要脱颖而出,就必须大胆玩新又擅长玩“心”!心相印超迷你湿巾在本次“超迷你 大玩家”活动中,妙用无人机“空投”形式,将百份儿童节定制礼物,一波又一波投放在人群中。这样创意满满的送礼方式,不仅精准契合了“大龄儿童”的游戏精神,也紧紧吸住了小朋友们的眼球。心相印品牌年轻化秘诀:大胆玩新,大胆玩心

  定位指李斯&特劳特的定位理论,单品指的是以主打一道单品的专门店。值得一说的是,但凡采用该理论的餐饮品牌,那道主打单品做的都不差。

  我爸这句“说老就老了”让我难受了好一阵,回来的路上听周杰伦的《前世情人》格外有感,想到我爸是否也是这样呵护我这个前世情人。“我会当你昼夜骑士,烈阳的树荫,让花朵为你吟游的魔术师,每一道有你的风景,帮你按下快门的秘密情人”

  细分品类,聚焦单品:品类太大,做不到第一又没想到开创什么新品类,那就细分。火锅不行,做毛肚火锅,再不行鸭血火锅,还不行花胶鸡火锅,供应链都是现成的。

  再或者,你做高端我就做低端,你做低端我就做高端。总之一定让你从表面上就看出区别。(原本这里我写了千字对定位和单品策略优劣点的分析,想想还是等后面单独写一篇吧,不然会影响整体阅读)

  最近,奥利奥的存在感很足。先是用了 2750 块饼干翻拍了《权力的游戏》的片头,最近又因为用了 10600 块饼干还原了故宫建筑,上演了一出“宫廷大戏”,一下子点燃了网友的讨论热情。事实上,奥利奥一直在追热点这件事上表现不俗。早在 2012 年,时值 6 月“同性骄傲月”,奥利奥在社交平台上发布了一张照片,把奥利奥经典的白色夹心改成了六色彩虹来表达支持,虽然有一些网友表示“罢买”,但此举还是赢得了大部分网友的力挺。

  选择,你主打了某个单品,配合铺天盖地的文案,那我来你这里几乎必点这道单品,解决选择效率问题。

  选择了单品也就意味拒绝了其它。且先不说你的单品赛道有多宽,撑不撑得起你的品牌发展,试想一下,如果满大街都是品类专门店,消费者会怎么选择?

  聚焦一道菜,消费者对这道菜的预期会比较高,如果你只是空喊口号,没做到体验满分,你终将失去这个消费者。

  容易忽视一个餐厅除了菜品等物质层面以外,提供给消费者的精神满足,例如场景、互动、创意等。

  仔细观察日本国宝的火焰型土器后发现,土器的下半部分看起来很像杯面的形状。于是日清联手在濑户大约有250年制造陶土器历史的“瀬戸本業窯”, 推出了“绳纹DOKI★DOKI杯面专用容器”。容器参考了日本国宝陶器的造型,采用英国陶艺大师伯纳德·里奇标志性的“伸手把手”的细节处理法,用“梳子画”表现特征性的传统绳纹图案,还印上了日清杯面的logo。容器的上半部分可作为杯面盖,还可以摆放筷子,下半部分正好是一个杯面的大小。釉陶材质,不会容易被水弄脏。此外还配有木质礼品盒。

  第一,每一则广告必须向消费者提供一个主张,让其明白购买广告中的产品可以获得什么利益。

  

  第二,主张必须是独特的,是竞争对手没有的、做不到的,或者说是竞争对手有,但没有说出来的。

  其实这个方法运用面最广的是在菜品文案上,因为每主推一道菜,你必须得将新菜的卖点无限放大,并且只能主打1个点,让消费者迅速理解。

  该效应启示媒体人不要吝啬对用户的夸赞和认同,要根据用户特点打造不同的激励情景。

  仔细观察日本国宝的火焰型土器后发现,土器的下半部分看起来很像杯面的形状。于是日清联手在濑户大约有250年制造陶土器历史的“瀬戸本業窯”, 推出了“绳纹DOKI★DOKI杯面专用容器”。容器参考了日本国宝陶器的造型,采用英国陶艺大师伯纳德·里奇标志性的“伸手把手”的细节处理法,用“梳子画”表现特征性的传统绳纹图案,还印上了日清杯面的logo。容器的上半部分可作为杯面盖,还可以摆放筷子,下半部分正好是一个杯面的大小。釉陶材质,不会容易被水弄脏。此外还配有木质礼品盒。

  传统派餐饮人的基本是65后-85前这个区间,他们愿意在食材、做法上下大功夫,但是在品牌调性、年轻化营销、互动体验上却显得保守。

  运用到营销中,最有代表性的就是“新世相”的丢书大作战。该计划发动黄晓明、徐静蕾、张天爱等明星在北上广的公共交通(地铁、航班、顺风车)途中丢书,号召关注内心世界。

  认真思考,你会发现,其实定位、单品、USP、地域文化等策略,大都是以认知设限-以品类思考-用品牌表达的结果,都属于“圈地”运动。

  你用了这个品类定位,我就只能在这个品类下去细分和聚焦,但一个赛道里最好的品类定位是有限的,用完了就没了,它是存量市场。

  USP也一样,你用了这个,我就只能再找找看是不是还有其它更好的USP,但一个品类或者说一个产品的卖点,总有那么几个是最有销售力,最好理解的,对手用了,你就没法用,除非砸天价广告费去洗脑。

  从前的日色变得慢 ,车,马,邮件都慢 ,一生只够爱一个人。在大街上,我看见一个杀手,他信步向我走来,缓缓地,把我的心杀死了。

  当我们把品类、认知当做一个新大陆的时候,竞品们不断来圈地占山头,你割一块,我割一块,最后大家越分越少。只有圈到最大地盘或者土地最肥沃的大哥,才能活得好。

  传统品牌,善于圈地,网红品牌,善于圈人。(当然,这也是由于传统品牌大都是餐饮老大哥们,占有了最优势的铺位资源、渠道和供应链,让新入行的餐饮人们,不得不思考如何弯道超车)

  通过共同创新,爱奇艺成就了品牌营销的“新人设”。翻看近些年爱奇艺和品牌交出的合作答卷,农夫山泉凭借多次在娱乐营销的风口浪尖看准爆款的实战经历,坐实了“综艺锦鲤”的人设;蒙牛真果粒凭借和《青春有你》的多维合作,突破了传统品牌与粉丝互动束缚的创新,一举成为综艺市场上沉浸式粉丝互动中的大赢家;铂爵旅拍联动《青春有你》、《青春的花路》、《小姐姐的花店》、《喜欢你我也是》等多档节目,造就品牌年度声量场;炫迈则通过赞助《热血街舞团》《青春有你》等,抓住年轻人喜欢的娱乐场景,以创意点亮营销。

  上个月,一位上海著名小吃连锁品牌的市场总监,向我吐苦水,因为品牌老化,竟被新商场要求改换门头和品牌色,而他们在华东地区有220+直营门店。

  因为对于品牌方来说,进驻商场,是想借商场的流量为品牌所用,所以我们用高额的租金,去买商场的流量。

  但现在不同了,商场反而希望你的品牌是自带流量的,能反过来为他赋能。同样的一个商铺资源,好的商场,他会更倾向给新兴的、有噱头的、网红品牌们。

  因为商场是站在消费者一边的,你的品牌传统、老化,连商场招商人员都吸引不了,何谈吸引消费者?

  利用知名人士的影响力,可以增加活动的可信性,林允入驻小红书,Angelababy等人开通抖音号等营销方式都运用了此效应,并取得了很大成效。

  他们多认为,好吃只是基础,任何行业都在于你如何满足消费者的需求,餐饮也不例外。他们觉得一个消费者来餐厅除了要好吃之外,更需要精神上的满足感。

  他们认为的定位差异化,不只是定一个品类就结束了,而是我应该满足哪部分消费者的什么需求?为了满足这个需求,我应该创造什么样的氛围和场景。

  他们右脑发达,多擅长发散性思维、营销、设计和制造流行,尤其擅长满足女性消费者的心理需求,但不那么擅长运营管理、产品品控等餐饮基本功。

  罗伯毕业于哥伦比亚大学法学院,在塔尔萨最大的一家法律事务所工作。沃尔顿家族正是他的第一个客户。店越开越多,盈利的钱总是投入下一个店中。山姆厌倦向认识的人借钱,更厌烦向陌生人低声下气地祈求借贷,这与他幼时陪父亲收农场经历有一定关系。罗伯开始着手将所有合伙人的股份纳入公司名下,然后将20%的股份上市销售。山姆一家占75%,巴德15%,其他一些亲戚朋友也拥有一定份额,包括店经理,山姆在开每一家店的时候都会给店经理2%的股份。沃尔玛上市后,已经创造了上万倍的收益。

  其中有些比较个性的创始人,他认为品牌不需要满足所有人的需求,需要神秘感,需要相对小众,或代表一种社会亚文化,这样才会具备“陌生的熟悉感“”冲突感”,才会吸引年轻人好奇进来看看,才会让部分年轻人觉得“你很懂我”、“帮我吐露心声”。

  汽车、户外服装、旅行运动等等探索或冒险精神的产品都可以这样去致敬勇敢而伟大的父亲。老爸,现在换我,做你的靠山 。

  当然,这一切都是为了让她进店,进来了,才有被产品俘获的机会,成为忠实粉丝。

  山姆的每个孩子似乎都找到了最适合自己的位置,他们从小参与创业、从小拥有股权(自1953年成立家庭成员共同拥有的店铺,股份转让手续早就办好,还避免交遗产税,山姆家是家庭创业与传承的优良版本)。从创始人十大事件节点,一窥零售巨头沃尔玛崛起的秘密1957年5月20日,龙卷风席卷拉斯金高地,购物中心被夷为平地。山姆决定买飞机。因为飞机可以直线到达想去的地方,提高工作效率,方便选址和开店。第一架飞机,双座的小旧飞机,山姆花了1850美元。那架飞机开启的时代,被称为沃尔玛飞行时代。小飞机每小时能飞100英里。山姆曾说,“我一开上飞机,就患上‘开店热病’。”

  你不可能圈到所有人,只要圈到你想要的那些核心用户,帮他们发声,为喜欢你的人服务,让他们成为你的忠实粉丝,自发的帮你的品牌传播。

  这和当今社会发展趋势,不谋而合,近两年很火爆的综艺节目,《声临其境》《声入人心》《中国有嘻哈》《这,就是街舞》等,都是把原本小众的甚至很地下的艺术领域搬上了全国性的平台,让观众耳目一新,产生了现象级的影响力,甚至逐渐改变国内潮流走向。

  如果把和府捞面放在这里,好像格格不入,显得“老派”,其实不然。它虽是老品牌,门店众多,如今看起来已经稀松平常。

  “这个项目做好对你未来发展很有帮助,甚至将来成为CEO” 2、“这个项目做好你可以马上获得50000元项目奖金”

  而且和府捞面还在品控、服务、口味等综合体验上做非常稳定,所以直到现在,仍然没有能超越它的同类竞品。

  他还有一个女儿爱丽丝,原来也在沃尔玛工作,后来出去创业,做了投资公司“美洲驼”,山姆认为她最像自己,喜欢标新立异,灵活善变。4个孩子,每一个孩子都继承了父亲身上的某一点,并分工将他们发扬光大。真是奇妙。抵押房屋和财产,进入折扣销售竞争中。山姆为什么启动的是小镇战略,一方面是海伦的原因,另一方面也是当时大的连锁店已经相对发达了,只能占领他们不去的地方(凯玛特不会把店开到人口少于5万的镇子,吉布森也不会考虑人口少于1~1.2万的小地方)。山姆最后终于在零售业获得了一席之地。

  高投入的空间造景,平价的产品,给顾客超值的体验,加上一店一景的变化,让消费者对它始终抱有新意。

  北京一家设计师湘菜品牌,从品牌到空间到文宣,无一不透露着独具特色的设计师风格,吸引着喜欢该风格的少男少女前去体验。

  这次六一儿童节,最擅长“搞事情”的@你的男孩迷弟 又悄声无息地做了什么大事呢?一起来看看吧!PART 01 大胆玩“空投”想要“吸精”?想要“求关注”?普通快闪形式已经满足不了现在“口味挑剔”的消费者们了。在这个信息泛滥的大背景下,品牌想要脱颖而出,就必须大胆玩新又擅长玩“心”!心相印超迷你湿巾在本次“超迷你 大玩家”活动中,妙用无人机“空投”形式,将百份儿童节定制礼物,一波又一波投放在人群中。这样创意满满的送礼方式,不仅精准契合了“大龄儿童”的游戏精神,也紧紧吸住了小朋友们的眼球。心相印品牌年轻化秘诀:大胆玩新,大胆玩心

  当一个品牌成为该品类大众点评热门榜TOP1,无数的少男少女的胃就开始悸动,吵着闹着要去打卡网红。

  加上各大美食公众号、抖音、大V的疯狂推广,你会觉得,你打过一次卡不过瘾,应该带你的朋友们也去打个卡。

  持续高额的广告费投入,导致这类品牌往往采取加盟模式,高开高打,不知何时挂彩。超多的产品、服务负面口碑,也在不断消耗它们的品牌寿命。

  不是什么神仙操作!这3个方法让产品更受用户青睐!如果是产品不行,用户用一段时间感觉被坑了,当然不会再用,老贼也没辙。

  前几个派系,多少会在产品上、运营上留下一些负面的口碑,而且持续更新创造的能力一般比较差。这直接导致很多消费者对网红的印象很负面,也是很多餐饮老大哥们对网红们不屑一顾的原因。

  而乐乐茶喜茶们,则自成一派。他们是360无死角的网红品牌,是硬核网红。

  品质、口味、环境、创新、创意、互动、联名、跨界,你能想到的一切,它们都做到了。

  我们不怕一个品牌做到好吃、好看、好玩、不贵、能装X,就怕这个品牌还能高速持续创新,每次创新还恰好打在你的痒点上,放佛看小姐姐们一眼,就知道她们想吃什么新产品了

  网红餐饮人,以8090后为主,他们本来年轻,当然最懂年轻人需求,擅长营销制造话题,利用一切可用的互联网渠道,用网红效应实现弯道超车,创造流行品牌。

  和圈地不同,网红餐饮人们大都没有按照USP、定位、单品理论、地域文化来操作,而是选择圈住某一批特定人群或文化,创造属于自己的独特个性,以此吸引消费者。

  当品牌能够自带流量时,选择铺位,倒没那么难了,因为消费者多是主动选择,慕名而来,但,这两派都不是未来的发展趋势。

  小时候,我们偷用妈妈的化妆品,化了个大花脸,长大后,妈妈却只用,我闲置下的化妆品。

  我们说品牌可以概括的理解为两部分:物质承诺和精神认同。当物质(产品)层面的竞争激烈过度时,市场一定会诞生从精神层面缔造品牌的玩家。

  跳出这个行业,服装行业也是一样,以前买衣服都被各大品牌垄断,拼的是渠道和性价比。但现在连男装都出现了一堆设计师品牌,每个人按照自己喜欢的气质风格去选择品牌。

  但,不可否认现阶段网红餐饮品牌和服装设计师品牌的产品质量确实层次不齐,这是他们最大的问题。

  6月1日儿童节这天,广州大学商业中心惊现真实版“超级空投”,路人纷纷上前争抢。“空投”究竟来自何方?“空投”里又装着什么“满级装备”呢?原来是心相印超迷你湿巾举办的“超迷你 大玩家”六一儿童节主题活动!心相印超迷你湿巾于2015年面世,是恒安集团心相印旗下的一个湿巾子品牌,亦是“超迷你湿巾”这个品类的开拓先锋,目前已陆续在中国、日本等地成功取得专利。

  传统餐饮人擅长逻辑思维,注重理性,对产品一丝不苟(物质承诺);网红餐饮人擅长感性,发散思维,擅长用营销(精神认同)勾引顾客进店。

  理性和感性结合,物质与精神塑造平衡,既圈地又圈人,既抢占认知又给你惊喜体验,成为硬核网红品牌。

  平衡,我觉得是每个餐饮人都需要考虑的事情。很多老品牌都已经开始局部网红化了。往小了说,你已经看到,诞生于2002年的品牌,谷田稻香的新门店。

  前不久,老品牌香天下推出“奶茶甜品”锅底,疯狂上热搜、刷遍抖音的同时,还引得无数火锅品牌跟风模仿。

  五芳斋18年的线上营销,颠覆了多少年轻人对它的印象。老品牌们一个个都在卯足了劲儿想改变自己,学习、不断尝试原来自己不擅长的板块,让自己既有网红属性吸引新客户,又有老品牌品质保障稳住老客户,何乐不为。

  往大了说,世界500强里的餐饮企业,一直都在这么做。假设,星巴克、麦当劳今天是第一天开进中国,难道它们不网红?

  以某护肤品牌为例,其广告文案刻意淡化产品信息,更多地是通过几个故事传递品牌精神。这样的营销方式可以增强潜在消费者对品牌的好感,引发某一圈层内认同,同时又不影响忠实用户的消费行为。

  星巴克麦当劳门店多了之后,自然失去网红的稀缺性,但不影响人家持续不断的创新,并且保持和消费者互动。

  不要因为星巴克麦当劳离你太近,就不关心他们的创新。不要对任何新事物抱有偏见和刻板印象。物质与精神平衡,左脑和右脑协调发展,才是王道。

  报告显示,新一代年轻消费者的互联网使用习惯反推餐厅经营者们主动拥抱数字化变革。从采购到运输、库存管理、产品设置,再到餐厅售卖,餐饮行业的数字化正在不断发生。

  以一个自动变速箱电子控制模块中的特定用途集成电路芯片(ASIC)为例,依据以上的成本模型,计算出这个芯片的成本:

  在职人员应聘的,提交有用人权限部门或单位出具的同意应聘介绍信,对出具同意应聘介绍信确有困难的在职人员可在考察和体检时提供。



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