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餐饮行业有哪些使用的营销策略

文章来源:未知 更新时间:2019-06-29

  还记得去年一起传播广泛的案例海底捞。当时发现海底捞后厨很不干净,令大众失望到了极致。而后来海底捞的公关做法是首先站出来道歉,并承诺停业整顿,又再次获得大家的一致好评,当时餐饮业的安全卫生问题被拿到台面上来讨论,一贯被称赞的海底捞出现了这样的问题,不得不让大众感到担忧,这饭还能吃么?但是海底捞的公关做法还是值得我们学习的,至少在那些忠实的顾客眼中,海底捞还是最优秀的。

  思考一下,为什么海底捞这个品牌即使出现了问题,但依旧获得大家的好评?虽然在查出问题后,损失是存在的,但是在公关过后,很快又走在了盈利的路上。想想看,我们平日中听到的海底捞都是什么样子的呢?“我一个人去吃的,服务员可能怕我一个吃火锅显得孤独,给我抱了超大熊”“海底捞的服务超级人性化,上个卫生间都恨不得扶着你进去”,除此之外,免费的指甲油、手机防水袋、头绳等等应有尽有,海底捞真正做到了顾客就是上帝。

  以人为本,除了顾客,还有什么本呢?当然就是他们的员工了,据说海底捞的员工福利也是超级优厚的,真正做到了让员工感受到了公司如家般的体验。

  所以说,如果想要做好餐饮业,首先从人下手,顾客和员工,都是需要考虑到的很重要的两大因素。

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