凯发娱乐平台_凯发k8娱乐平台_首页
幻灯2 幻灯1
最新公告: 欢迎来到成都凯发娱乐平台食品技术推广服务有限公司网站!

餐饮前景
联系我们
地址:四川省成都市南岸区凯发娱乐平台大厦B座3楼
电话:4006-256-896
传真:+86-28-62775445
邮箱:256984125@qq.com
餐饮前景

当前位置:凯发娱乐平台 > 餐饮前景 >

2018中国新餐饮消费行为六大趋势餐饮人关注下

文章来源:未知 更新时间:2019-06-30

  近日,艾瑞咨询发布了《2018中国新餐饮消费行为趋势研究报告》(以下简称《报告》)。《报告》认为,当前市场对手机线上点餐、等位和支付等需求出现持续增长,同时对餐饮消费便利性、w66利来。个性化和品牌化的需求也在与日俱增,这使得餐厅在功能与服务线上化、用户消费体验持续提升以及全链路线上线下一体化等维度的竞争,将成为国内餐饮行业进一步转型升级的主阵地。

  第一,重口碑。随着餐饮行业互联网渗透程度不断提升,在线生活服务平台已经成为消费者查看餐厅信息、挑选餐厅最主要的渠道;其次,亲戚朋友的推荐也是消费者获取餐厅的重要渠道之一;此外,口碑评价、价格、位置是消费者在选择餐厅时的前三考虑因素。

  第二,选餐订位首选在线生活服务平台。在线生活服务平台已成为消费者外出就餐时预订餐厅的主要方式。

  第三,超半数消费者最希望用手机在线%的消费者外出就餐时能接受的最长等位时间不超过30分钟,15.2%的消费者希望等位时间能够在10分钟以内,仅有3.2%的消费者能接受1小时以上的等位时间。

  第四,服务三次未响应流失近半消费者。调研数据显示,目前有49.4%的消费者会经常通过服务员点餐,不断涌入的线下点餐需求对餐厅服务能力提出了极大考验,但对消费者而言,约五成的人认为在召唤2次未响应时,自己的就餐体验就会变差。而当召唤第3次时,50.8%的消费者会放弃就餐。

  第五,上菜速度整体满意度较高。50.4%的消费者表示,外出就餐时的平均上菜速度为10-20分钟,在对上菜时间的容忍度方面,44.4%的消费者表示上菜时间超过30分钟就不会再去该餐厅就餐,19.3%的消费者表示能接受的最长上菜时间为20分钟。

  第六,移动支付成就餐主流结账方式。93.2%的消费者外出就餐时通常会选择支付宝/微信支付,仅有42.7%的消费者通常会选择现金支付,移动支付已成为消费者外出就餐时最主流的支付方式。

  对于发展趋势,《报告》认为,随着互联网对居民生活渗透的深入,越来越多的消费者习惯通过在线渠道满足自己对餐饮的各类需求,通过在线生活服务平台挑选、预定餐厅也已成为消费者就餐时的常规选择。与此同时,以新中产为代表的一批主流餐饮消费人群,除了一如既往重视餐食的品质安全外,也会越来越关注餐饮全流程的效率和体验,这使得新技术、新体验将成为餐饮行业下一步发展的重心,逐步用智慧化、数字化的经营理念迎合年轻消费者的喜好,而移动化、自助化、智能化的新餐饮体验也将成为未来餐饮的重要发展方向。

  顶不住饿了么等平台高抽成,商户难道要回归电线年的餐饮潮流趋势,听听这9位资深餐饮人怎么说

  4、核对宴会记录,送宴会通知单至各个餐厅、厨房、酒巴、总经理室、大堂处、前台问讯处、客房及总吧台。

  越来越多的人正在说:“不要辣”...“辣”或许已经成为中国人的民族口味——…

  厨师之酸两手忙不停,双脚迈不开。炉火呼呼响,炒锅咣咣当。下班腰难直,时时…

  



地址:四川省成都市南岸区凯发娱乐平台大厦B座3楼电话:4006-256-896传真:+86-28-62775445

Copyright © 2018-2020 凯发娱乐平台_凯发k8娱乐平台_首页 版权所有技术支持:织梦58 ICP备案编号: