凯发娱乐平台_凯发k8娱乐平台_首页
幻灯2 幻灯1
最新公告: 欢迎来到成都凯发娱乐平台食品技术推广服务有限公司网站!

餐饮前景
联系我们
地址:四川省成都市南岸区凯发娱乐平台大厦B座3楼
电话:4006-256-896
传真:+86-28-62775445
邮箱:256984125@qq.com
餐饮前景

当前位置:凯发娱乐平台 > 餐饮前景 >

大数据带着新零售在餐饮行业霸道前行餐饮业洗

文章来源:未知 更新时间:2019-06-30

  除此之外,南粉北面还非常重视自己餐厅的形象,也就是所谓的品牌形象,要知道真正好的品牌形象非常重要。南粉北面帮助每一个加盟者进行宣传,帮助他们尽快获得消费者的认可,尽快在市场上立足。而且南粉北面也经常会高一些活动,一次来吸引更多的消费者,回馈老客户。

  严格执行国家《食品卫生法》,不得购入伪劣食品;隔餐、隔夜食品必须严防蝇叮、鼠咬等污染及变质;食品存放要坚持“四隔离”,即生与熟隔离,成品与半成品隔离,仪器与天然冰隔离,食物与药物、杂物隔离;餐具必须实行“一洗、二冲、三消毒”的卫生程序;餐厅必须坚持每餐打扫,做到桌上无油渍、地面无残渣、室内无蝇虫和蜘蛛。每月进行一次空气消毒。

  如果将2015年兴起的互联网+风潮,比作是传统餐饮行业转型的一根救命稻草,那在“网红”餐厅纷纷由盛到衰的没落下,这根稻草或许早已被燃烧殆尽,实体餐饮业结果都将面临同样的尴尬处境:转型送死,不转型等死。

  众所周知,传统的实体餐饮在面临着“三高”的痛点和竞争同质化严重的形式下,纵使经营多年也依然避不开没客人上门的窘境,而随着中小餐馆关门潮的频现和一批批新鲜血液的涌入,让本来竞争白热化的市场更响起了乱战的悲歌。

  而不甘心生存现状的餐馆从O2O 到互联网+,积极尝试着每一个转型升级的可能,由最初的湘鄂情5次转型皆告失败,到2016年玩转互联网+餐饮的“网红”品牌,诸如黄太吉,伏牛堂的渐渐没落,我们才意识到,餐饮的转型看上去就像在送死。

  事实上,无论转不转型,传统的实体餐饮行业看起来正面临着重新的大洗牌,而导火索则是马云在阿里云栖大会中提出的“新零售”概念,可以说新零售+餐饮的行业模式将是2017年餐饮行业的主旋律。

  新零售的大风从去年吹到现在,既有被大数据和移动收银台改造了的天猫小店,也有集“生鲜超市+餐饮体验+仓储配送”于一体的盒马鲜生,但本质上这些新物种的背后,指向的都是以消费者体验为中心的数据驱动的泛零售形态,在20个月的时间里,盒马鲜生竟然开出了60多家店面,扩张速度可以说非常快速。这样一家让很多人至今都摸不到头脑的“餐饮店”,为啥这么厉害?

  一个餐饮品牌的扩张方式无外乎开店、开店再开店,但摆在很多餐饮老板面前的现实问题是:开一个新店的投入成本、心力成本和经营压力很大,不开呢,似乎也没有更好的扩张方法。

  从餐饮到零售,表面上看是跨界,难度很大,其实和传统开实体店的扩张方式相比,孰难孰易还不可知。特别是对一些大中型餐企来说,它们的供应链相对完善,产业链足够长,制作出适合零售的半成品、成品并不是什么难事儿,何况还有专门提供餐饮新零售服务的平台。

  现如今,各大餐饮品牌如麦当劳、肯德基已经对自己的线下门店进行了智能化改造与布局升级,顺应餐饮智能化的趋势,许多餐饮企业相继涌现,从线下到线上,现行市场的店铺类型都已覆盖,一二线城市的核心商圈和密度大的居民社区基本都可以享受到餐饮智能化带来的便利。

  随着一二线城市餐饮市场的逐渐饱和,未来餐饮企业的重心会慢慢偏向于三四线及以下城市的小微餐饮商家,即为三线以下城市的卖场、商铺和夫妻店,同时也在进行更多业态的合作尝试。未来,餐饮市场的竞争会在菜品品质、客户体验、精准营销等方面展开,商家经营难度只增不减,消费者对就餐品质、效率要求的提高使得餐饮商家不得不去利用移动互联网技术改变运营模式和服务质量。返回搜狐,查看更多

  



地址:四川省成都市南岸区凯发娱乐平台大厦B座3楼电话:4006-256-896传真:+86-28-62775445

Copyright © 2018-2020 凯发娱乐平台_凯发k8娱乐平台_首页 版权所有技术支持:织梦58 ICP备案编号: