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消费升级时代餐饮将如何通过展会窥探行业的发

文章来源:未知 更新时间:2019-07-06

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  据了解,2019年,德克士也计划丰富优化产品线,规划开设茶饮品类。餐饮品牌纷纷增设饮品业务,不仅仅是出于增收考虑,更是对消费需求变化的洞察。

  (三)高端餐饮、集团消费下降,大众餐饮、个人消费上升。随着城镇化进程的加快和固原市经济社会的全面发展,餐饮业档次和服务水平也得到了明显提升,中高档星级餐饮饭店和宾馆由5年前的4家增加到了现在的13家。2012年底中央“八项规定”出台以来,固原市餐饮业尤其是大中型高档餐饮业受到的冲击较大,部分餐饮企业营业额下滑幅度达20%?—45%。根据对福苑、荣味斋、华祺、红宝、六盘山、正祥6家年营业额在500万元以上、以高端消费为主导的餐饮企业的抽样调查,其中1家餐饮企业同比下降率达到45%,3家下降30%以上,2家下降20%以上,平均下降30.6%。中小餐饮、大众餐饮发展迅速,营业额占比上升。2013年,固原市限额以上餐饮企业营业额0.56亿元,同比下降21.1%,限额以下餐饮企业营业额8.73亿元,同比增长15.8%。

  连锁或加盟几乎是每一个餐饮企业寻求规模式发展的必经之路,“一本万利”的行业前景让众多寻求长远发展的餐饮人选择走加盟道路,但为什么往往品牌加盟越多,倒闭越快的现象频繁发生,问题的症结点在哪里呢?企业要想实现规模发展,如何做好对连锁加盟商的“强管控”,如何借助体系化、标准化管理工具实现企业统一部署,推动加盟连锁平稳扩张?天财商龙餐饮研究院院长兼播材云总经理曾嶒,围绕“连锁加盟发展的强管控”问题,并通过华莱士和刘一手的案例剖析,进行系统化分析。



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