凯发娱乐平台_凯发k8娱乐平台_首页
幻灯2 幻灯1
最新公告: 欢迎来到成都凯发娱乐平台食品技术推广服务有限公司网站!

餐饮前景
联系我们
地址:四川省成都市南岸区凯发娱乐平台大厦B座3楼
电话:4006-256-896
传真:+86-28-62775445
邮箱:256984125@qq.com
餐饮前景

当前位置:凯发娱乐平台 > 餐饮前景 >

餐饮业的成本控制的问题在哪里现状有哪些?有

文章来源:未知 更新时间:2019-07-07

  可选中1个或多个下面的关键词,搜索相关资料。也可直接点“搜索资料”搜索整个问题。

  更多追问追答追问有什么典型案例没有?追答呀。这个还没有。

  你要不是老板,我建议找个空降兵去做,做完了。就一拍两散。(这个做完得罪太多人了)

  追问能给点具体的意见及解决方案么?追答1、采购。————多询价、可以考虑一段时间更换供应商。采购人员和后厨入库检验人员最好关系不好。对采购赏罚分明(有点回扣也无所谓)2、库存。减少的库存。减少食材浪费。————每天统计用量,慢慢修正存货,时蔬、生鲜把握好是门大学问。干货、米面油调料 少量储备即可。

  3、后厨是否外包,没有的话控制浪费。————流程尽力标准化,每天统计使用量,统计损耗。

  5、人员精简(前提解决人员不足的问题,餐饮行业流动太大)————多观察人员工作量饱和度。有工作流程简化,提高工作效率。



地址:四川省成都市南岸区凯发娱乐平台大厦B座3楼电话:4006-256-896传真:+86-28-62775445

Copyright © 2018-2020 凯发娱乐平台_凯发k8娱乐平台_首页 版权所有技术支持:织梦58 ICP备案编号: