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求餐饮主管的求职简历模板

文章来源:未知 更新时间:2019-07-25

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  (3)加强对膳务管理的领导,做好保障餐饮生产、服务的后勤工作。定期与厨师长、采购员一起巡视市场,检查库存物资,了解存货和市场行情,对餐饮物资和设备的采购、验收和贮存进行严格的控制;

  (4)全面负责餐饮成本和费用的控制。定期召开餐饮成本分析会,审查菜肴和酒水的成本情况;

  (6)与厨师长保持良好的合作关系,根据季节差异、客人情况研究制定特别菜单;

  (2)全面负责餐饮部人员的工作组织和安排,对本部门职工的工作表现进行评估,监督部门培训计划的执行,实施有效的激励手段;

  (1)领会上级制定的部门工作计划内容并贯彻实施,配合上级各项决策决议的下达及执行;



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