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创造特色餐饮品牌打造中国餐饮行业领导者。

文章来源:未知 更新时间:2019-07-30

  “民以食为天”,餐饮行业始终在国民经济尤其是第三产业中扮演重要角色,时至今日,餐饮行业本身日益呈现出市场广阔、高频刚需、集中度低且行业格局更新速度快,标准化程度低的特点。在一二线城市,消费者的时间价值越来越高,外卖行业蓬勃发展,消费水平日益提高,消费偏好日趋绿色健康。

  中国餐饮服务市场近年来保持稳定的高速增长。总收入由2013年的2.64万亿元币增长至2017年的3.96万亿元,复合年增长率高达10.7%。中国餐饮服务市场的增长主要受国家城镇化率的提高及中国人均可支配收入的提高与消费升级所带动。餐饮业发展速度位于合理区间,餐饮收入总规模占到社会消费品零售总额的10.8%,比重持续提升,并且,餐饮市场对整个消费市场增长贡献率达到11.1%,拉动消费市场增长1.2%。餐饮行业稳增长、促消费的作用依然不容小觑。

  公司成立于2012年,总部设立于辽宁沈阳,现旗下现有多个自主品牌:小猪小牛章鱼水煎肉,尹社长石锅拌饭,无名小子鸡公煲,千炉·缘自助烤肉、浅草本部烧肉制作所、小地墩泥炉烤肉。

  公司以特色经营为基础,以服务满意为保证,着力打造品牌餐饮文化建设。公司荣获中国新餐饮领军企业、辽宁餐饮同盟授予会员单位。董事长尹**荣获辽宁省饭店餐饮业十佳企业家、中国·辽宁饭店餐饮行业“十年功勋人物”杰出企业家、中国饭店协会兹聘任中国饭店协会青年企业家委员会理事。未来,公司将继续提升服务与品质,坚持创造特色餐饮品牌,立志打造中国餐饮行业领导者。

  1、公司各店铺在开业前一个月对各岗位的人员会多储备3-5人,进行开业前的统一带薪培训及考核,培训及考核结束后, 公司会根据各店铺各岗位的实际人员配置,让培训及考核达标的人员上岗,在各岗位人员上岗后,公司会进行开业前录演,确保在开业后各岗位人员都能够达到消费者的满意要求,为保证公司各店铺人员对消费者的服务要求都能够按照公司的服务标准进行,在公司各店铺开业后,各岗位人员均有1-3个月的试用期,在试用期过后方可正式转正。

  2、公司实行中央集权化管理,设立各店铺店长责任制,以公司总体规章制度及考核机制为核心,对各店铺各级员工实行KPI绩效考核,做到能者上、庸者下、劣者汰;公司对各级人员责权利分工明确,各司其职、相互配合;公司为店铺的精心策划下,各级人员都能够很好的落实,高效的执行到位。

  3、公司各店铺对消费者均采用家庭化、人性化、体验式的全程服务流程;公司会为各店铺等位的消费者提供舒适的等位座椅、免费的饮品、干果及水果,更会为不同年龄段的小朋友准备精美的礼品;在超长的等位过程中,有些消费者会由于时间的关系选择离开,对于这些消费者,各店铺会由店长亲自给离开的消费者送至电梯口,并赠送一张代金劵,向消费者表示由衷的歉意。

  4、公司各店铺均实行早晚日例会制度,由各店铺店长进行早晚例会召开,总结当天工作中的不足,消费者提出的要求以及对第二天工作的布置,公司从2012年成立第一家店铺至今,工作中所出现的问题,都会做到当日事当日毕。

  5、公司各店铺员工均为统一工装,印有公司统一LOGO,各店铺的餐具及设施设备也为 公司定制,各店铺的餐具和设施设备上都有各品牌的LOGO, 公司后厨人员及服务人员在为消费者服务过程中均使用餐饮专用的一次性口罩。

  6、公司在对员工的管理上实行岗位责任制、高工资、高奖金、管理层占股份、带薪年假、团建活动的现代化管理模式, 公司从2012年成立第一家店铺至今,没有辞退过一位员工,现在 公司有很多管理层员工都是从基层员工成长起来的;公司各店铺员工均实行一站式管理,让员工在 公司都能够有一种家的感觉,让员工有满意收入的同时,也能够学习到更多餐饮管理理念,为社会、为公司、为消费者贡献更多的价值。

  7、公司各店铺营业时间均为早9:00至晚8:30分,由于 公司各品牌各店铺均开设于各城市核心地段核心商圈商场内,晚20点以后其余餐饮商户都不对外营业了,为保证在各城市工作晚下班的消费者以及在商场内上班的人员能够在晚上20点以后有公司店铺的美食, 公司根据各店铺所在商场的营业时间,为该部分消费者延长了就餐时间,让该部分消费者在忙完一天的工作后,能够享受公司店铺可口的美食。

  12、公司各店铺在周一至周日均会有特定的菜品进行优惠活动,在重大节假日期间,更有优惠及赠送精美礼品活动。公司各店铺在经营期间与消费者调研问卷互动中,会抽取幸运消费者进行部分免费活动。

  1、研发能力。以小猪小牛章鱼水煎肉为例,证明了公司的研发能力。在烤锅的基础上研发出来了煎锅,以及研发的特质浇汁对肉品及菜品进行煎制。

  2、成熟餐饮运营管理团队。优秀的团队成员,店铺店长的优秀领导力、员工高效的执行力、对待消费者的亲和力。

  3、高品质的食材。中央厨房生产车间为各餐厅配置的半成品均采用当日最新鲜,品质最高的食材所制作,所有食材及卫生标准均多次获得沈阳市食品药品监督管理局领导的认可及表扬。

  5、成功运营的实体店。千炉·缘海鲜自助烤肉在沈阳共有5家直营店,经营面积均在600平方米至800平方米。

  6、独立的中央厨房。独立的中央厨房生产车间,车间内配备了最先进的食材生产加工设备及专业的技术人才。



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