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服装店和餐饮店市场前景分析?

文章来源:未知 更新时间:2019-09-25

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  我国著名的科学家钱学森先生就曾经提出,应在我国的一些大城市,建立快餐中心,以规模经营的高效率和低成本,来满足广大群众的饮食需要,加快家务劳动社会化的步伐,促进我国经济的发展。

  现代社会的消费者,要求进食的环境“场景化”、“情绪化”,从而能更好的满足他们的感性需求。从美食环境到极富浪漫色彩的店名、菜名,使你能在大快朵颐之际,烘托起千古风流的雅兴和一派温馨的人和之情。

  随着人们对环境污染、生态平衡、自身健康等问题的关心程度日益提高,无公害、无污染的绿色食品、保健食品,受到了消费者的欢迎。许多餐饮企业据此推销健康食谱、引进健康信息、提供健康设施、营造健康环境等。药膳的保健作用,已为越来越多的人所认识。富含高纤维的蔬菜水果,没有污染且营养丰富的野菜,在餐馆菜肴中所占比例日渐扩大。

  根据具体的消费场景、消费时间、消费对象,提供有针对性的服务,并据此塑造出符合顾客要求的企业形象,能满足人们对身份地位等方面的追求,让人产生自豪感,抑或给人们一种谈资、一种经历。

  近几年来社会上兴起了一股所谓‘煽情’的营销方法,就是通过各种措施活动刺激和调动人们的情感,以达到促销的目的。许多餐饮企业以加强家人的团聚、朋友的聚会、父母子女情、兄弟姐妹情、乡亲情、同学情等来调动人们的消费欲望。

  只要能够给人们以某种新鲜感,就能对消费者产生巨大的吸引力。洛杉矶有家麦当劳快餐店,座席被设计得像宇宙飞船一样,只要对正前方,就能看到一幅一米

  见方的屏幕,一旦客满,室内就会变暗,接着就会传来播音员的声音,“宇宙飞船就要发射了”,同时,椅子自动向后倾,屏幕上映现出宇宙中的种种景色,共持续八分钟,顾客可以一边吃汉堡包,一边体验宇宙旅行。另外餐饮业和娱乐业的结合是个普遍现象,有的在餐厅里请相声演员说相声、讲笑话,总之都在竭力让顾客吃得开心,吃得快乐,吃得满心欢喜。

  人们对信息的需求日益强烈,因此,国内外有些餐饮企业,开办了各种各样的信息餐厅,提供各具特色的信息服务,以此来招徕顾客,促进餐饮产品的销售。如“新闻早茶”与股市行情服务。

  有些餐馆就针对这种需要,在餐馆中备有报纸、杂志、书籍等供客人随意阅读。有的还举办各种讲座、学习班、文化沙龙等各种活动。有的定期刊出有关营养、保健、医疗知识等方面的板报和印刷品。还有些餐馆就像个小型的展览厅,各自以不同的主题陈列着各式各样的相关物品,顾客在这里可以从中获取许多有用的知识。在美国康涅狄格州有一家赠书餐厅,顾客不仅能在这里边就餐边阅读,甚至还能得到老板赠送的书本,尽管他的饭菜是一流的,但许多顾客却是醉翁之意不在酒,而是看中了他的书。

  台北“茶余酒餐厅”的老板陈靖,自称是“金庸迷”,他把金庸的武侠小说《射雕英雄传》中描述的几道美味佳肴,如“岁寒三友拼盘”“二十四桥明月夜”“玉笛淮家听落梅”“君子好逑灰心羹”和“古法扣羊腩煲”隆重推出,以飨公众。陈靖先生宣称,武侠小说中天马行空的想象,可以让菜肴有更多的弹性发挥。”



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