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你对餐饮行业是怎样一个认识?

文章来源:未知 更新时间:2019-10-12

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  2013-04-05展开全部大众餐饮,特点是人流量大,价格相对低,环境,服务相对较低。大众餐饮的第一个特色就是品种多样,只要你能想到的,基本上没有找不到的,川菜,湘菜,火锅,汤煲,面食等等什么都有。价格适中,而且随着国人的经济水平不断提高,中档餐饮的环境与服务也在不断提升。而多种的口味也吸引了越来越多的人前来。

  价格实惠,环境服务可以接受,菜品比较有特色,就是大众餐饮的优势。当然,由于人流量的问题,环境想进一步提升,是不太可能的。这也是为什么商务宴请不可能出现在大众餐饮的原因之一。

  酒店餐饮,环境,服务,消费都较高。而且品种单调,特色较少。菜品复杂,主打大的菜系。目前国内的高端餐饮,很多都以粤菜为主,再辅以地方的菜系。这种餐厅,讲究的是服务,是品质,是地位身份的象征。家庭聚餐较少出现在这种场合。面对的消费人群较为商务,宴请占据很大一部分。不算是主流消费,都是以高端的形式出现。

  

  展开全部大众餐饮,需要经营者的独到眼光,超常毅力,在成本核算、市场调研、价格定位的基础上尽可能提高出品质量,因为社会餐饮的良性循环粗略应该是由30%的回头客,40%的回头客所介绍来的,30%新客人。



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