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谁知道开餐饮店该按什么来选址?

文章来源:未知 更新时间:2019-10-17

  开餐馆起步阶段,在资金、人力、物力等资源有限的条件下,宜采用单一品种、特色经营的方针。你的想法很好,开餐馆要从小餐馆开始!

  第一,船小好掉头。小餐馆可以充分发挥自身小而精的特点,因地制宜、灵活机动,以最小的资金投入起步运转。就算是因为个人经验不足等因素而失败,也不会赔进去太多钱。

  第二,尺有所短,寸有所长。小餐馆有自己独特的优势,能让食客记得住你,日后就能小有名气。

  第三,做小餐馆可以为我们做大做强积累必要的资金和管理经验。餐馆虽小,只要用心经营,一样可以通江达海。当形成良好口碑时,小店自然有了品牌价值。到那时,或是寻求合作,或扩大经营规模都有一定基础作为保障。

  至于选址,在寻找一个好店址时,单纯的技巧是不管用的。即使看再多的书,在脑海里或纸上设计再多的方案也无济于事。只有亲自跑到大街小巷去,多看,多问,才会找到适合你开店的好店址。

  作市场调查是比较辛苦的,特别是刚刚进入这个行业时,选址是头等大事,如果你连实地考察找店面的事情都不愿意做,那奉劝您还是别做生意了。

  市场调查既可以弄清楚店址的具体定位,还能调查诸如周围环境、客流量多少,店址是否具有发展潜力等问题。盲目选择店址所造成的失败既令人惋惜,但同时也是难被人原谅的。套用一句老话可怜之人,必有可恨之处。恨就恨在你选址时只带了眼睛,没带着嘴巴。

  多调查是选择店址的最好方法,光跑光看还不行,一定要记得把你的嘴巴带上,顺便问问附近餐馆的经营或其他与经营无关的情况,有时还会得到意想不到的收获。

  开餐饮店选址,要方便顾客,有利于经营,周边条件较为优越为好。尤其随着现代化文明都市的不断发展,消费者对就餐环境和地理位置有更高的需求。这就要求餐饮店选址最要紧的是店址周边环境要清洁卫生,无噪音无废气等污染,店面前应适当装点花坛、草地,绿化达标。

  选择开餐饮店的地理位置当然以靠近交通主干线的街面为更好,或者是选在城市主要繁华商业街。因为这些地区是寸土寸金,不但人气旺而且街面条件也相对优越,地面平坦、干净,没有积水和杂物。由于位置突出而明显,很容易被顾客发现和找到。有这样条件的餐馆,用餐者的自行车和其他车辆有宽敞的地方停放,既方便又有专人管理,顾客用餐时心里踏实。

  除在较知名或繁华的地区开餐馆外,一些有丰富客源和人口相对集中的其他地区也可考虑利用。如机场、车站、校园、小区等也是尚好的选择,开餐饮店能选在客源充足、回头客较多、人气较旺的饮食一条街,当然更胜一筹。

  因为这些地区是顾客认定的餐馆扎堆的地方,尤其许多年青人喜欢在这种热闹的环境中消费。一是凑热闹;二是餐馆之间在经营上会有个可比性和竞争。这些对消费者有很大的吸引力。



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