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我们夹在后厨与前餐之间

文章来源:未知 更新时间:2019-10-19

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  我以前写的,你自己改改吧酒店打工实践报告在这个烈日炎炎的夏天,我走出了校园,踏上了社会,书写了一份满意的答卷……在注重素质教育的今天,社会实践活动一直被视为我们胜利五十九中培养德、智、体、美、劳全面发展的优秀人才的重要途径。暑期社会实践活动是学校教育向课堂外的一种延伸,也是推进素质教育进程的重要手段。它有助于当代学生接触社会,了解社会。同时,实践也是学生学习知识、锻炼才干的有效途径,更是学生服务社会、回报社会的一种良好形式。通过这次社会实践的磨练,我深深地认识到社会实践是一笔财富。在实践中,我走进了社会、认识了社会、适应了社会。社会是一所更能锻炼人的综合性学校,只有正确的引导我们深入社会,了解社会,服务于社会,投身到社会实践中去,才能使我们发现自身的不足,为今后走出校门,踏进社会创造良好的条件;才能使我们学有所用,在实践中成才,在服务中成长,并有效的为社会服务,体现学生的自身价值。选用暑期时间参于社会实践活动是一个很好的锻炼机会,能使学生逐步走进社会、了解社会,并在社会实践活动发现自己的不足,增强了学生努力学习的信心和毅力。因此,这次暑期社会实践活动,我积极地参与了进去,并完成的很好。炎炎夏日列日当头。正是因为有这样的环境,才更激起了我要在暑假参加社会实践的决心。我要通过亲身体验社会实践让自己更进一步了解社会,在实践中增长见识,锻炼自己的才干,培养自己的韧性。我找到了一家熟悉的餐饮酒楼。 老板娘见我还是个年纪轻轻的学生,就让我做些简单的活。于是,我便开始了我的暑期社会实践生活。第一天,老板娘先告诉了我一些做服务生的基本要求。传菜时力求达到快而稳;要了解餐具摆放与餐厅清洁工作要点;了解餐桌上菜倒酒的动作和与食客交流的礼貌言行;学会基本的撤餐和清洁餐具的技巧等一系列饭店服务生工作项目。老板娘是个很温和的中青年女子,脾气很好,跟服务员以及食客都有说有笑的。我很不适应这种“打工”生活,她一直宽慰我说:“没事儿,事情很简单!”等等诸如此类的话。我很是感激,心想:这里的老板娘如此和蔼,那么这几天在这里的日子也就多了。而后,我便开始的自己的“打工”生活。有食客招呼道:“小姑娘,给我到点儿茶!”“好的!”我端起茶壶,边回应边展开微笑向食客走去。“哎,糖醋里脊怎没还没上啊?”又有一位食客不大满意的叫道。“请您稍等!”我反复叮嘱着自己“顾客是上帝”的服务宗旨,向他赔着笑脸说,“我去给您催催!”“服务员,卫生间在哪儿?”“请您跟我来!”“服务员!拿点儿餐巾纸!”“好的!请稍等!”??????刚开始的时候,我的心里极不平衡。心想来从小到大读了这么多的书,家里花了那么多的钱培养我。可现在,只能端端盘子,听人差遣;或是像个花瓶一样站着,等着食客吩咐。确实,在心理上我感到很不舒服。但是,人总是要适应自己自下而上的环境,我一定要坚持下去。而且要在这种环境中让自己的工作做行很轻松。第二天,我在上午十点左右赶到了饭店,其他服务员正在择菜。菜很新鲜,菜根上还挂着些许泥土。我皱了皱眉头,在一旁坐下,小心翼翼的择着。坐在一旁的一个哥哥笑着说道:“别怕手脏,待会儿洗洗手就行了!”我不好意思的笑了笑,加快了择菜的速度,生怕有人说我娇气。第三天,我已经逐渐适应了这种“打工”生活。此时,我基本上消除了与其他员工之间的陌生感,开始掌握各项工作的特点,主动性和灵活性增强,克服了自己心里上的不平衡感。第四天??????第五天??????“艰辛知人生,实践长才干”。通过这次社会实践活动,使我逐步了解了社会,开阔了视野,增长了才干,并在社会实践活动中认清了自己的位置,发现了自己的不足,对自身价值能够进行客观评价。这在无形中使我对自己有一个正确的定位,增强了我努力学习的信心和毅力。总结这次暑期社会实践活动,虽然是我的第一次社会实践,但我认为这是一次成功的、令我受益匪浅的社会实践,这将会对我的以后学习起很大的帮助,也使我对自己有一个正确的定位,使我逐步走进社会、了解社会、深入社会,并学会服务于社会。还有一个从网上找到的;关于09寒假酒店打工实践报告实践人:主 题:关于09寒假大学生酒店打工实践报告时 间:地 点:现将此次实践报告的有关情况报告如下:题记:寒假的一个多月就这样匆匆结束了,第一次的社会实践,让整日呆在象牙塔中的我,尝到了社会生活的现实和不易。或许,这种真切的体会,才是我最宝贵的收获吧。基本情况:早饭吃过接着就是我工作的开始,经理见了我之后:“说小伙子过年不回家出来锻炼锻炼自己,好样的。”我没说什么。第一天穿上工装你别看还真有些员工的样,经理让我当传菜的兼的了,也就是把菜从后厨端到前厅指定的桌位就可以,如果前厅有客人点菜,然后把菜单带到后厨。想想是再简单不过的事情。一天的工作基本是这样的:早上9点半到营业厅(吧台点到),然后打扫卫生,开全体员工会,10点吃饭,再传菜到2点下班,下午4点赶到店里吃饭就可以,5点开始点名、做事,再传菜到10点下班。忙时帮帮其他的人,事情单调而乏味,我却乐得可以能够不要与人大交道,这是有反我来的初衷的。似乎我在这个范围的多是一些随和的人,我们专门跑菜,虽然事情简单但人手少有时工作量大了也很紧张,与我在一起的是我同学的同学,后来我们也就成了好朋友。我们夹在后厨与前餐之间,也是厨师与服务员的桥梁。渐渐地我步入了正轨,也慢慢的适应了我的本职工作,可时间过的很快,29天的实践工作即将结束,经理在我们走前告诉我们:“小伙子,社会是一个大舞台,我们这里只是他的一个角落,还有很多东西在你们大学里是学习不到的,有机会去其他的地方也锻炼一下,会对你们有很多的帮助。一个人在他的学生时代最重要的是学习东本,增长见识,锻炼能力,尤其在大学学习时候,选用假期时间参于社会实践活动是一个很好的锻炼机会,放假的时候,经常往全国各地跑,不为别的,就为了增长见识。赚钱不是主要的,作为学生,能赚多少钱,等你毕业了有的是赚钱的机会。也希望你们常到我们店里玩,当然你们还得以学习为主,大学里你们学习的东西很多,不要错过这个机会哦。祝你们学业有成。”经理让我们留下了,说有机会我们可能要合作的。2月14我的工作正式下岗了,因为我们要开学了。我短暂的实践生活就这样结束了,除了收获以外留下的是更多的思考……主要体会:这次的社会实践,一晃而过,却让我从中领悟到了很多的东西,而这些东西将让我终生受用。尤其是在清扫客人走后的卫生,这时我才知道,不能留有任何的死角或者没有清理的汤、菜。这让我学会不管做什么事情都一定要认真仔细,看书同样如此,决不能走马观花,要对自己负责。尤其是一些看上去不起眼的小事,更是不能马虎的,正所谓细节决定成败。人与人之间在智力和体力上的差异并不是想象中的那么大,很多小事,一个人能做,另外一个人也能做,只是做出来的效果不一样,往往是一些细节上的工夫,决定着事情完成的质量。三点思考:一、让我明白了大学生社会实践是引导我们学生走出校门,走向社会,接触社会,了解社会,投身社会的良好形式;是促使大学生投身改革开放,向工农众学习,培养锻炼才干的好渠道;是提升思想,修身养性,树立服务社会的思想的有效途径。通过参加社会实践活动,有助于我们在校大学生更新观念,吸收新的思想与知识。二、社会实践加深了我与社会各阶层人的感情,拉近了我与社会的距离,也让自己在社会实践中开拓了视野,增长了才干,进一步明确了自己的奋斗目标。三、社会是另一个学习和受教育的大课堂,在那片广阔的天地里,既能让我们的人生价值得到体现,更为将来更加激烈的竞争打下了更为坚实的基础。陶渊明说过“ 盛年不再来,一日难再晨,及时宜自勉,岁月不待人。”希望以后还有这样的机会,让我从实践中得到锻炼。以上就是我在寒假的一些经历和感受,没有什么轰轰咧咧的惊险万分,但也不是平淡无味,至少给我的身心带来了深深的感受,对我以后的生活产生了很大的影响。报告人:年 月 日还可以吧

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  12. 客人就餐时要及时为客人斟酒、茶,及时清理台面,确保台面卫生整洁。

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