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【3·15访谈系列】山东过桥缘餐饮连锁经营有限公

文章来源:未知 更新时间:2019-06-10

  23年的发展,目前已有百余家店面,遍布全国各地,成为饮食界的知名品牌,更是我市餐饮行业的龙头企业

  过桥缘23年专心只为一碗好米线,致力成为经久不衰的百年老店,过桥缘对于食品原材料的精选具有严格的要求和标准。从一个蛋到一块鸡肉,从一粒米到一碗米线,自始至终没有任何不良添加。源头—加工—生产—检验,每一个环节都坚持绿色、健康、营养的原材料生产过程。

  过桥缘熬汤的鸡采用真正的皖江黄鸡,皖南山区空气湿润度和森林覆盖都很好,鸡在这种气温气候下培育出来,能够让鸡的肉质更佳的鲜美。皖南黄鸡种鸡占地400亩,从育雏,育成到产蛋,整个养殖周期都在这个环境当中,造就真正原生态走地鸡。过桥缘更为使用的每只皖江黄鸡都投保“食品安全责任险”完整产业链,全程可视、可控、可追溯。所有的这一切,只为给过桥缘的顾客熬制一碗好鸡汤。

  过桥缘米线香味源自大米,在主要原材料大米的选择上,从开始就定位在了绿色的级别上。好的大米才做好米线,好的加工工艺也是品质的重要保障。从大米到米线,虽说是电脑自动化的生产线,但是大大小小的十几个环节,二十多个小时的耗时和等待,才能成就这样的小小米线。米线筋道有韧性的口感,主要取决于大米的选择,再就是加工过程中淀粉,木薯粉,水等配料的配比工艺,所以选择生产规范,工艺考究的米线加工厂家,我们就能吃到安全美味的米线。过桥缘对米线的口感有三点要求,入口要滑,还要筋道,还要糯,用更好的原料,做更好的产品,再提供给消费者,是过桥缘一贯的坚持。

  过桥缘与其他米线的不同在于过桥缘的汤是熬出来的,23年来,过桥缘始终坚持用鸡现熬鸡汤,用鸡熬鸡汤成本肯定会增加,但是在过桥缘人的价值观里,当原材料质量口味与成本冲突时,一定是成本让步!

  作为一家中式快餐连锁企业,过桥缘始终把食品安全放在工作的首位。为保证食品安全,公司建立了设施完备,功能齐全,集原料采购,生产加工,产品包装,质量检验、仓储配送于一体的现代化生产加工配送中心。2011年,公司引进中央厨房管理模式及“QS”食品生产许可管理体系,2013年,公司又通过了ISO9001质量管理体系、HACCP食品安全管理体系认证。从管理体系、硬件设施、人员配置等方面多管齐下,建立起一套完善的质量保证体系,生产出让消费者满意的放心产品。

  

  新店装修升级,不仅是就餐环境的改变,而是品牌升级的策略——换标绿色品牌LOGO,重装后的清新自然的就餐环境,更受众多年轻人和孩子们的喜欢,装修升级后最大的改变是我们将厨房彻底改为明档厨房,将整个的操作过程,包括鸡汤的熬制、米线的焖煮、拼盘配料的制作过程全部展现在顾客面前,食品安全不是靠说出来的,而是靠过桥缘人脚踏实地的干出来的,我们在这方面决心是很大的,在食品安全上我们就是要接受所有顾客的监督。

  听了史总的详细介绍,相信很多网友会对过桥缘的食品安全和企业文化有了全新的认识,相信将来会有更多的网友选择过桥缘,信任过桥缘。一年一度的国际消费者权益日到了,过桥缘作为我市餐饮业的标杆企业,要做好带头作用,严把食品安全关,尽心维护顾客权益,引领我市餐饮业向着健康绿色的方向发展,让老百姓吃的安心,吃的放心。在此也祝过桥缘餐饮连锁经营有限公司蓬勃发展,更上一层楼!(记者 夏彬 李庆宇)

  展开全部前景还不错,不过竞争激烈,参考《2016-2021年中国餐饮行业发展前景与投资预测分析报告》显示,近年来,我国的餐饮业发展非常迅速,据有关方面的统计,餐饮业的增长率要比其它行业高出十个百分点以上。可以说我国正迎来一个餐饮业大发展的时期,市场潜力巨大,前景非常广阔。但从另一个方面来看,餐饮需求又是复杂多变的,其消费口味和消费心理,都可能随着社会环境的变化而变化。餐饮企业必须根据自身条件和环境条件的要求,看清餐饮市场的发展趋势,选择适当的营销方法,才有可能在激烈的市场竞争中获得成功。

  据报道,第一批限制性股票发放时间为 2021 年 4 月 1 日,第二批发放时间为 2023 年 4 月 1 日。显然,这些高管是否能够获得这些股票奖励,还将取决于届时他们是否还在苹果公司任职。



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