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5、 做好餐饮部与其它部门之间的沟通

文章来源:未知 更新时间:2019-06-14

  餐饮部经理 [ 管理层级关系]直接上级:总经理直接下级:各楼面经理 [岗位职责] 全面负责制定并实施餐饮部工作计划和经营预算,督导餐饮部日常运作,确保为客人 提供优质高效的餐饮服务,并进行成本控制。 [工作内容]1、 制定餐饮部市场计划,长、短期经营预算,主持建立和完美餐饮部的各项规章制度及服务程序与标准,并指挥实施。2、 定期深入各部门听取汇报并检查工作情况,宏观控制餐饮部收支情况,制定餐饮价格,监督采购和盘点,并进行有效的成本控制。3、 负责下属部门负责人的任用及对其管理工作的日常督导。4、 参加每日总经理例会,主持每日餐饮部例会,完成上传下达工作。5、 做好餐饮部与其它部门之间的沟通,协调和密切配合。环亚游戏,6、 定期对下属进行绩效评估,按照奖惩制度实施奖罚。7、 全面督导组织餐饮部的员工培训工作,提高员工素质。

  推荐于2018-12-03展开全部1、负责餐厅的服务管理,规范服务员标准,为客人提供高标准的优质服务。

  2、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等,做到帐物相符,保持规定的完好率。

  



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