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餐饮成本计算

文章来源:未知 更新时间:2019-06-28

  8)清洁卫生费:指宾馆、饭店、酒店、酒楼等企业为保持服务场所和设备的清洁卫生而发生的开支。

  谈心艺术是种看不见、摸不着但又颇具感染力的工作方法。餐厅管理者要掌握谈心艺术,必须遵循谈心活动的内在规律。

  在线化、数据化、模式化、品牌化、零售化是新餐饮时代的五大特征,其中零售化趋势最为突出,海底捞推出了烧烤,星巴克则联合阿里开启外卖模式,餐饮巨头们在探索零售化想像力边界上已不遗余力。

  不过,在建外SOHO这样的CBD核心办公区,可选的正餐、快餐品牌有2000多个,和中档商场一层十余个的鞋类品牌数量,不是一个级别,个位数的黄太吉系品牌,根本无法占领这个庞大的用餐场景集群。而当初靠创始人个人之力经营的微博营销,也很难在同一时间顾及到六七个品牌, 半路出家的团队缺乏成熟的多品牌管理体系,运营资源被多品牌分散使消费者对其他品牌的认知远不如煎饼果子。



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