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餐饮业成本核算表格

文章来源:未知 更新时间:2019-06-28

  (3)要让全体成员学会互相倾听,因为学会听取他人的意见和建议,才会集思广益,为企业做出更大的贡献,也使自己有一个展示的平台;

  作为此次大会的主办方,天财商龙董事长丁晖在发言中指出变革是未来餐饮发展的主旋律,作为餐饮信息化企业的天财商龙将助力餐饮企业抓住变革的根本——“练就基本功,成就新高度”。

  餐饮行业的供应链属于初期阶段,运营手段和运营工具是决定竞争力的关键。供应链系统包括智能餐厅系统,目的是增强竞争力。

  (四)餐饮业运营成本不断走高。从经营收入来看,近几年固原市餐饮业一直保持逐年增长势头。但随原料成本上涨,人员工资大幅提高,水电费、房租一路上扬,餐饮业运营成本也一路“高歌猛进”。原料:2009年固原市牛肉零售价为每斤18元左右,到2013年底则涨到30元,涨幅达66.7 %。劳动成本:以固原市福苑饭庄服务员工资为例,2009年人均月工资为1500元左右,到2013年则涨到2300元左右,涨幅达53.3%,房租、场地租金等更是成倍增长,水电暖则有增无减。菜品价格涨幅则远远低于成本涨幅。导致餐饮业利润大幅缩水。据中国烹饪协会《2012年上半年餐饮行业形式分析》报告中指出,由于餐饮业运营成本过高,利润下滑太大,餐饮企业倒闭率达15%,到了2013年底固原好几年大型餐饮业倒闭,如西北红火锅;有几家已处于停业状态,如古雁山荘、华琪饭店餐饮部等;还有几家苦撑苦熬,进入负债经营状态。

  》统计数据显示,2018年前11月全国饮料产量为14449.1万吨,同比增长5.8%。截止至2018年底,全国饮料产量为15679.2万吨,同比增长6.9%。预测2019年中国饮料市场将保持增长,产量将突破2亿吨,达到2.03亿吨。在销量方面,整体保持稳步增长。据统计数据显示,2017年全国饮料市场销量达17699.2万吨,产销率同比下滑1.3%,库存比年初增加12.4%。2018年以来,国内饮料市场同样表现不俗,截止至2018年第四季度全国饮料市场销量达到15634.8万吨,产销率同比下滑1.2%,库存比年初下降0.6%。预测2019年全国饮料市场销量将接近2亿吨。



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