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怎样做才能成为一个合格的餐饮大堂经理!

文章来源:未知 更新时间:2019-07-08

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  展开全部作为一名领导者,如果不清晰自己所负责的工作事务内容,岗位所肩负的责任。那么在工作中将会不清晰自己的权限,比如哪些该做,哪些不该做?做得怎样?每天的工作重点在哪里?具体的事务又有哪些?

  通常下,有很多的领导其实并不清晰自己的工作职责到底是什么?只能按班就部的完成日常事务,缺乏对工作的延伸,缺乏对工作精益求精。只能说明他不是一位合格的领导,今后的职业生涯将会面临被企业陶汰的局面,因为这样的领导不是创造型的,它将不会带给企业更广的发展。

  1.督导完成餐厅日常经营工作,编制番禺服务员出勤表,检查员工的出勤状况、仪表及个人卫生。

  2.负责制定餐厅经理服务规范、程序和推销策略并组织实施,业务上要求精益求精。不断提高管理水平。

  

  5.领导餐厅全面质量管理小组对餐厅服务质量进行严格检查,把好餐厅出品服务的每一关。

  6.加强对餐厅财产的管理,掌握和控制好物品的使用情况,减少费用开支和物品损耗。

  7.负责餐厅美化工作和餐厅的清洁卫生工作,抓好餐具、用具的清洁消毒工作。

  8.及时检查餐厅设备的情况,建立物资管理制度,并做好维护保养工作。做好餐厅安全和防火工作。

  12.重视员工的培训工作,定期组织员工学习服务技巧技能,对员工进行服务意识、推销意识的训练,定期检查并做好培训记录,并对员工进行考核。

  学习后,目前只落地了一小部分(因为门店生意好,出餐跟不上,外卖经常被迫关闭)。



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