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生意越不好越着急赚钱

文章来源:未知 更新时间:2019-07-22

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  展开全部很多饭店生意不好了,老板就开始着急,着急什么呢,就是赚钱,生意越不好越着急赚钱。

  这时候开始追求营业额,就想把营业额做高,把成本压低,生意不好,最容易陷入恶性循环就是用差的原材料代替好的原材料。

  生意不好就想着精简员工。就想着把份量小的菜卖高价钱,这样也确实做到了节流,但是直接扼杀了开源。把本来还有希望生还的餐厅直接推进死亡的墓地。

  如果餐厅生意不好想逆转,老板一定有强大的心理承受能力。生意越差越要舍得投入,越要把菜品做好,品质做好,服务做好,然后再做好营销,引流拓客,留客锁客,快速回收现金流,才能让你的店健康的活下去。

  生意不好,餐厅一定要把自己的气场做好,现在天冷了顾客进门的时候一定是暖暖的,生意不好一定要把桌椅擦得干干净净,摆的整整齐齐。顾客进门的时候,服务员一定要更加热情。只有这样做餐厅的气场十足,顾客来一次还想来第二次。

  生意不好,老板们最先想到的就是降价打折,陈叔专门研究过降价打折这些店,很多店都死在降价打折上。

  生意不好越降价越打折,店死的越快。那怎么办呢?要么保价要么提价,饭店生意不好。生意不好了你越打折降价,采购的食材就会差,饭菜的质量也就会差,一步一步陷入恶性循环中,只能提高菜价才能逃离恶性的漩涡中。提高菜价做好品质,这样顾客才喜欢进店消费,顾客才会对你刮目相看。你要给顾客的第一个惊喜,一定是把你的菜品做好。

  生意不好,就开始研究竞争对手,发现竞争对手卖什么菜我们就卖什么菜,整得大家越来越相似。这样的店呢核心竞争力没有打造出来,还抹杀了原有的特色。

  生意不好,就想到换厨师,你认为换个厨师就能生意好,那生意不好的店都把厨师换了生意不就好了吗?生意不好就换厨师,你千万不要这样做,一定把你的招牌菜做好,升级你的招牌菜。把招牌菜打造到极致才是根本。

  很多店并不是因为菜品不好,位置不好,服务不好而导致的没生意,而更多的是因为没有用营销锁住顾客持续回头消费。饭店就是这样,也许今天生意好,明天生意好,但是你没有做营销没有做战略,没有做布局,后天生意再好不好就不一定了。

  鱼你在一起酸菜鱼@米饭,北京东道联盟品牌管理有限责任公司旗下品牌之一,是一家以经营酸菜鱼米饭为主的快餐连锁品牌。颠覆传统酸菜鱼模式,首创酸菜鱼米饭快餐模式并荣登2017年度中国快餐百强企业。

  首先希望店主审视下店铺内的菜品质量,现在的消费者选择更多是“精选”,而不是“多选”,店铺内有一种爆款产品也可以吸引足够的食客前来,可以在菜品品类和质量上多下点功夫。

  门店选址方面,优质地段能够凸显店面的优势,人流量大的地段是优先考虑的,但需注意的是,这种地段租金较高,对于资金有限的餐饮从业者来说还是有一定压力的。希望店主测下周边人流量,判断是否是商圈环境的阻碍,如是可以考虑下迁址。

  在店铺经营的过程中,促销活动是不能少的,这是吸引消费者非常有效的方式,同时门店的服务也要跟上,获得消费的信任才能增加顾客回头率。店主可以采取优惠券、打折券、赠送菜品等方式进行促销,同时宣传手段需要跟上,在环境允许的情况下发传单、或者进行网红式的熊本熊宣传,以增加客流。

  现在是堂食、外卖均分的社会,有时外卖占的比重还非常大,建议店主开通外卖的售卖方式,增加单量的同时也能够获得收益的增加。

  从事餐饮业没那么容易,需要在自身掌握一定知识能力的基础上加以实际运用,或者就是后期不断积累些运营知识,多走访些餐饮店铺,参考别家的运营方式,化为己用。

  无人驾校——北京唯一一所集科研与经营的室内驾校,我们运用自研的高仿真虚拟现实模拟驾驶技术培训驾驶员,可以有效提高驾培效率、显著提高考试通过率。自2018年成立以来已培训机动车驾驶员数百人。饭店生意不好有很多原因,比如饭店选址有问题、饭店菜品选择有问题、饭店的服务和销售策略有问题,所以如果饭店生意不好需要查找原因。如果菜品没问题,我觉得的可以先从外卖做起,把店里的流水做起来,如果选址有问题,那就多走一些网评的渠道,让自己店的口碑做起来,因为现在年轻人喜欢那种网红店,无所谓位置,可能越是位置偏僻越能激发年轻人探究的精神!

  饭店生意不好要先从自己找原因,为什么不好,到底比输在什么地方,可以先花时间当做顾客去生意好的饭店参观参观,别人做得好肯定是有原因的。

  首先做餐饮开饭店,厨师很重要,没有好吃的食物,无论你店铺营销打折做得再好,终究还是留不住顾客的。

  因地制宜的价格。开餐馆一定要注意观察当地的消费水平,如果在三四线城市,你餐馆的消费水平很高,即便你的食物真的做得很好,全是高价格食材,销量也不会太高,因为人民消费不起,所以价格一定要适中,什么地段什么价格自己心里要有一杆秤。

  库存大数据。现在做餐饮最大的问题是浪费严重,很多五星级饭店一天浪费的食物都是小餐馆难以想象的,这不仅是资源的浪费也是成本的浪费,看你如何能够通过大数据的方式尽可能降低成本,毕竟如果是刚起步的小饭店,开源节流是很重要的一步。

  财务审计是关键。无论什么行业,会计一定是必不可少的,支出和收入这些账老板自己心里一定要有个底,不然一年下来有没有赚钱都不知道,实在不行找会计公司外包也行。

  积累熟客,做好口碑效应。根据二八定律,一家饭店80%的利润来自20%的回头客,特别是忠实客户,这些客户终身价值带来的长尾利润是很可观的,如何维护客户关系是创业路上需要学习的课程。

  员工培训和服务水平系统化。一家餐馆不仅需要好吃的食物,服务员的水平和言谈举止是不能忽视的,一个高服务水平的服务员可以为饭店带来想象不到的惊喜。

  寻找有餐饮管理经验的合伙人。开饭店一定要懂行,你不懂行也要找一个懂行的人来辅助,不然后果很糟糕,多少餐馆老板栽跟头在这里,即便你之前是其他行业领域成功的大老板,不懂餐饮业贸然涉足,一样是步履维艰,所以找合伙人这步一定不能省。



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