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　　展开全部本月销售成本=月初存货成本+本月采购成本-月末存货成本，每月给服务员和厨师开多少工资是已知的，销售成本加人工应该就是成本总额了，每月的水电税费也是已知的，那本月的收入减去成本和费用就是本月利润了。