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食品安全管理员培训课程包含什么内容?

文章来源:未知 更新时间:2019-09-14

  “外卖还有一个送餐环节。离开了店面,理论上它的食品安全在中间环境可能发生变化,一旦出现食品安全问题,其实是很难鉴定的。另外,大型的餐饮都会有留查制度,对达到一定数量的餐点必须进行留样,留食药监备查,而只做外卖的企业是不可能留样的。在监管方面,其实很多环节达不到餐饮业的基本要求。”

  通常下,有很多的领导其实并不清晰自己的工作职责到底是什么?只能按班就部的完成日常事务,缺乏对工作的延伸,缺乏对工作精益求精。只能说明他不是一位合格的领导,今后的职业生涯将会面临被企业陶汰的局面,因为这样的领导不是创造型的,它将不会带给企业更广的发展。

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  近几年来,各地纷纷出现了诸如阿凡提风味餐厅、傣家大酒楼、苗族竹楼、水上渔村、民族餐厅、边疆风情园、民族歌舞美食城等以 经营民族风味佳肴为主的企业。例如,北京建国饭店每当一个国家的节日到来之时,就在餐厅悬挂这个国家的小国旗,做这个国家的菜。 并在装饰上突出这个国家的风土人情,收到了良好的效果。上海锦江饭店在餐厅的设计上力图突出自己的特色,摒弃那种靠模仿追潮流的 做法,确定了巴蜀宴天府席的改造计划。在环境布置上力图突出巴蜀意境,同时身着四川民间蜡染布旗袍的服务员轻盈相迎,为宾客指点 巴蜀风情、天府之路。宝瓶口、草堂、卧龙村、东坡亭、山城等餐厅各具特色,吸引了许多外国人来就餐。所有这些都说明了情调、氛围 在餐饮营销中的重要性。

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