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员工食堂管理制度

文章来源:未知 更新时间:2019-09-30

  中华餐饮网提示靠酒水创收要注意两点,第一是定价问题,第二是酒水的品种问题,如果酒水的品种和定价不适合本店的目标客户或主要顾客群,那么酒水收人将无法达到令人满意的状况。

  供应商送货的时候,所有产品都有铭牌和二维码,收货人员用手机扫一下,就能显示产品的数量,并区分一级品质和二级品质,然后自动对应财务系统,如果60天结账,提前45天就提醒财务预留款项,可以提升效率。科技对服务业的帮助可以节省成本、提高效率,未来有巨大的发展空间。

  五、天然、绿色、健康和保健食品将会越来越被人们认可和追捧。随着人们生活水平的提高,各个年龄段的消费者都将会注重饮食营养和饮食健康。老年人希望通过饮食调节,达到健康长寿的目的;父母们希望通过饮食调节,使自己的孩子更聪明伶俐、健康活泼;中年人、白领阶层更希望通过饮食的调节,缓冲工作压力所带来的不利影响,达到提神醒脑、精力充沛的目的。一些“三低、两高、多素”(即低脂肪、低盐、低热量、无胆固醇,高蛋白、高纤维,多种维生素、微量元素、矿物质)的食品及天然野生菌类,绿色及黑色食品将成为人们饮食的首要选择。

  杭州宝善村餐饮管理公司总经理刘建巨认为,要使一个餐馆成功地运转起来,八大要素一个都不能少:地段、定位、价格、环境、服务、广告、营销、财务控制。其中的服务是指综合服务,包括了提供怎么样的菜肴服务,不仅要讲究菜肴本身的质量,还要借助菜肴本身来向顾客提供一种文化内涵等等。

  老板亲自上阵,临时替补服务员的情况在如今餐饮行业也越来越普遍,尤其是对于一些经营规模不大的小店,更是出现老板一家人都是服务员的现象来维持店里正常的运营。



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