求酒店(只有餐饮)员工规章制度手册的序言

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　　2013-05-31展开全部近几年，随着国内旅游业的快速发展以及商务活动的拉动，客源数量持续稳定增长，我国酒店业的发展正逐步走向平稳。酒店集团化趋势和连锁化倾向尤为突出，行业内品牌竞争已经成为主导，市场细分化逐步加强并凸显竞争优势，如经济型酒店、度假型酒店、会议型酒店、绿色酒店等在市场上以其鲜明的专业服务特点拥有更强的竞争力。

　　此外，酒店的经营管理逐步走向成熟和规范化，专业的酒店管理人才队伍正逐渐形成，酒店业将朝着产业化、主题化、集团化、网络化的方向前进。

　　然而，与国外酒店先进的管理水平相比，我国酒店管理的水平还存在着很大差距，主要表现在酒店组织结构设计缺乏合理性，工作流程不规范，酒店管理人才相对匮乏，且缺乏系统的绩效考核和薪酬激励制度，有的酒店还存在着岗位职责不明晰，服务质量目标不明确等问题，从而造成总体服务质量不高的状况。这些都将在某种程度上直接影响酒店的经济效益与竞争力。