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过往本港经济困难时期

文章来源:未知 更新时间:2019-10-09

  酒店饮食业界在暴力阴霾下,经常要提早关门避祸,为逆市求存,近日纷纷加推优惠吸客。有酒店自助餐推出“二人同行一人优惠”,晚市人均只需300元,价钱时光倒流十年前;酒楼业界加送小菜,酒席八折,晚市送折扣券。

  四、五星级酒店的自助餐,一般每位收费四、五百元起跳,不过,尖沙咀一间酒店最近推出“二人同行一人优惠”,晚市自助餐平均成人只需298.8元起;同区另一酒店,推出平日八时半前早结帐八五折优惠。

  “300元一餐酒店自助餐,简直回到十年前!”香港餐务管理协会主席杨位醒称,近月社会爆发连串示威衝击,为免殃及池鱼,餐饮业经常提早关门,唯有加推优惠,期望薄利多销,“酒楼就送小菜,或者折扣券,总之出尽法宝!”

  “衫可以唔买,但唔可以唔食嘢!”香港中文大学商学院客座教授冼日明分析,饮食业界的吸客招数,一般离不开减价或送优惠券,减价则以“人越多,越着数”为主。

  面对经营困境,方法离不开“开源”和“节流”。除了加推优惠“开源”,有酒店向供应商要求提供採购折扣,期望“节流”。位於尖沙咀的帝苑酒店,本月初向供应商发信,要求提供5%的採购折扣,以减轻营运负担。

  帝苑酒店回覆《大公报》查询称,鉴於本港经济自年初向下行,商业营运面临挑战,酒店希望供应商可以提供折扣一起共渡时艰,有关建议纯属自愿及暂时性,过往本港经济困难时期,酒店也曾经有类似安排。



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