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【贵阳站】 10月16-17日 中成伟业-第4期《餐饮酒店

文章来源:未知 更新时间:2019-10-17

  原标题:【贵阳站】 10月16-17日 中成伟业-第4期《餐饮酒店业三控实操管理系统》总裁班

  许多餐厅看起来生意不错,但老板却有苦难言——旺丁不旺财,没钱赚,或者在亏钱!

  中成伟业专家组经过三年实战研发验证,首倡最实效最落地工具课程——三控实操管理系统。即从当下餐饮酒店现状分析,详细分解成本、费用、管理流程节控实际操作方法。强化节点控制、优化工作流程,提升纯盈利3~5%.

  *数字管理才是科学的管理!你天天关注挣钱不挣钱,却从来不关注成本费用数据,结果一切等于0!

  *所以管理人员必须会做数据分析,不然你天天管的那些事都是鸡毛蒜皮的事,从来没从根本上解决问题。

  通过12月份的三控学习及三标财务我们几家大店的毛利率均有大幅提升,最少的在2个多点,最多的6个多点,三标财务刚开始做,在成本上有了明显效果,在费用的管控还不明显,只有两个店的费用率下降了2个多点,但通过老师的讲课让我们管层都有了费用控制的意识,相信后续我们肯定会越做越好,费用有下降的余地,谢谢中成伟业老师

  我们自从2018年系统导入三控实操管理法和4D食品现场管理法以来,毛利提升了6个点,费用下降了3个点,加起来总共提升了9个点,落地效果非常好。

  感谢中成伟业谢老师为我们导入了三控实操管理法,让我这么多年头疼的问题,两天时间就解决了,我们的厨师长彻底的明白了,原来工作应该这样干,每天抓好成本费用管控,每天做好数据分析,整体管理能力提升了很大。

  1、让企业管理人员(厨师长、经理)掌握数据管控能力,学会从数据分析中找到管理的问题,知道每天应该通过数据管控,解决企业管理中的问题。通过数据管控来提升企业工作效率,提升企业利润,提升员工工作积极性。

  2、通过成本管控的重新梳理企业的:采购,验收,储存,加工,出品五方面的管理流程,让企业每年提升几十万的纯利润,3、通过费用管控:前厅费用管控,后厨费用管控,让员工平时扔到垃圾桶下水道的钱变成了十几万的纯利润,让企业赚钱变得更简单!

  4、通过流程管控梳理:让企业解决了人难招的痛点,通过流程梳理反而精简了很多人,还提高了员工的收入,提升了员工积极性,真正实现了员工富,企业强!

  5、收获一套科学的数据、财务、管控制度与流程,有效提升管理效率,提升企业盈利能力。

  从事餐饮酒店工作20多年,拥有丰富管理实战经验,先后主持并开发了多项酒店管理实战课程,体验式教学,互动性强,形成了严谨、实用、易于落地的培训风格。先后为全国三百多家餐饮企业导入体系培训。

  谢老师是从一线成长起来的实战派讲师,他擅长教学与实践相结合,善于不断归纳总结,讲课时与一线案例生动直观,最擅长是就是把复杂的问题简单化,把实用的方案落地化!

  企业是以效益最大化为经营目标,三控管理体系主要是在通过有效的管理方法将成本费用管理流程做到极致,从而达到企业效益的最大化。



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