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我想开饭店谁能给我点建议或者经营的方法?

文章来源:未知 更新时间:2019-10-18

  开饭店都需要什么?鲜妈妈认为: 一、要有把饭店开大开成功、赚钱并能赚很多钱的自信心!——如果没有这种自信心,办任何事、包括开饭店都不可能会很好地为此而去努力; 二、要了解当地的生活方式、口味、习性、风土人情,了解当地的房租、客源、人流情况。并能按此制定出一套计划和打算(不一定要写到纸上,但心中一定要有的); 三、要租到合适的房子,并要办齐卫生许可证、营业执照、排污证、消防证、治安许可证、税务证,并及时地交纳相关费用。(排污证、消防证、治安许可证在有的城市要办,但有很多城市是可以不用办的;。 四、与饭店规模合适的资金;有能烹调一定特色的厨师; 五、如果能取得当地政府和社会名流、著名企业界的支持,更是锦上添花! 附: 鲜妈妈过去在百度知道中发表的部分意见和建议: 1、开饭店不能开到很偏僻的街道上去,喝偏僻的地方房租很便宜,但没客源,你是做生意的,有客源永远是第一位的,否则,你空有天下第一手艺也没用; 2、面向的群体不能单单是那种图实惠型的消费者。因为图实惠型的消费者往往都是斤斤计较的人,他对你的饭店没有忠诚度的,如果另外有一家店的价格比你的低一、两角钱,他们又会去那家店吃饭,而且这些人都是些购一元钱想要拿一元五角的人,从这样的人身上你也不可能赚到钱,他们也不会知道感恩。所以,建议你,饭店的价格不能订的太低,订的太低,一是你赚不到钱,也就不会有更多的钱投入经营了,这样就会走入恶性循环中去,二是客人也认为你这个店没有档次,这是你经营的误处和致命伤。 所以鲜妈妈建议你:不要把价格订的太实惠,合理的利润是必须的。鲜妈妈的一个朋友有一次出差,吃一餐中饭,感觉还可以,心理价位大约是12元,但吃完后老板吃收他5元钱,结果,这位朋友非但没有产生感谢这心,反而把此前曾产生的感觉美味的心情也变没了,正象28元与82元的同一件衣服,给人的感觉是不一样的。 3、鲜妈妈建议你:开价要高,毛头小利要让。例如三菜一汤,你开价43元,然后你只收人家40元,你实际赚了客人十三、四元钱,人家反说你很大度,他会很开心;反过来,你开价31元、32元,并照价收钱,你实际只赚客人两、三元钱,客人反而说你这个老板很小气、斤斤计较、不会做人。 4、开饭店就要开有特色,不要人家供应0.5元一个的包子馒头,你也一样供应0.5元一个的包子馒头,这样你就会降入价格竞争的低价区。你完全可以销售1元一个的包子馒头,而方法就是你在原有.5元一个的包子馒头中加入一点辣椒酱、麻油、葱之类的附加,甚至于你还可以包子馒头的体积做的更小吃。利来国际老牌博彩,这只是打个比方,鲜妈妈的原意就是如果你在北方,你就开个南方口味的饭店,你在南方,就开个西南口味的川味店,主要是开出你的特色来,吸引一部分人。 鲜妈妈祝你早日开出生意兴隆的饭店来!赚了钱,别忘了鲜妈妈就行!

  看投资方投资多大的饭店,大饭店的有大饭店的管理模式,小饭店有小饭店的经营方法,不可不一而论。

  选址:开餐馆最重要的是选址,现在很少有能做到“酒香不怕院子深”的事情了,所以选址一个适合的店铺很重要。

  装潢:一家餐馆最好有它的特色才能吸引到食客,如果都是千篇一律的,很难做到给人留下印象的作用。

  

  聘用厨师:如果你本身就是名厨师可以自动省略这一步,但是辅助你的小工也必不可少,选择干净利落的比较好。

  菜品:有具特色的菜品,最好独具匠心,但要注意尺度,做到食料精细,菜量适中,有主题风格。

  价位:根据材料菜量定价,不夸高菜价,可提前到同档次餐馆考察,务必做到物美价廉,吸引更多食客。



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