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当客人要求菜谱之外的菜品是

文章来源:未知 更新时间:2019-10-21

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  1、开台:客人进入餐厅后,领位员或服务员使用点菜器为客人选取合适的台位开单,并记录就餐人数,系统会自动更改桌台为占用状态,其它点菜器经过信息同步可以获得该桌台被占用的信息,进而不能对该桌台作任何操作。

  2、移台:通过点菜器可随时为客人进行更换桌台,消费单据会自动转到新的桌台下。

  3、并台:可选择两个或两个以上桌台进行并台,并记录各个桌台状态,为结账收银提供依据,以免发生丢单情况。

  5、清台:客人结账离去后,服务员可清除相关桌台数据,准备迎接下批客人。菜品管理

  1、点菜:点菜器提供了分类选择、菜品直拼码、菜品英文名等点菜方式供点菜员选择,操作简单、快捷、支持手写输入,可对所点菜品说明特殊制作要求,如口味、做法及菜品辅助数量,所点菜品若以沽清,系统会自动弹出提示信息。当客人要求菜谱之外的菜品是,可通过系统提供的自定义菜品功能,进行菜品名称、价格的及时维护,满足客户的需要。同时可查看其它餐厅菜品信息,并可执行跨餐厅点菜操作。点菜操作中存在的特殊情况:

  a、套餐:套餐是一个菜类,若顾客选择套餐时,可通过所点套餐名称直拼码,调出该套餐所含菜单明细,不需要再逐一选择登记,客人确认同意后,系统自动将菜单分门别类后传送到相应的打印档口打印。同时也根据个人需要自定义套餐。

  

  b、自助餐:自助餐在点菜系统属于一种特殊菜品,顾客选择自助餐时,无需后厨打印相应单据。

  c、顾客自选凉菜车:凉菜车上的所有菜品系统处理为一个特殊菜类,环亚游戏。顾客选择其上菜品时,只传菜部打印档口打印单据,传菜部人员依据单据及时补上所缺菜品。

  2、退菜:对所点菜品应客人需要,在给出合理原因后,可以退回,但根据不同餐厅人员权限的不同,系统会提供不同的退菜方式,可经相关权限的人通过点菜器的数字签名功能签字确认退菜,也可任何人都可执行退菜,但系统会记录操作员等相关信息,责任到位。

  3、改菜:根据需要可随时更改某些菜品信息(比如海鲜类、和汤类等菜品),对于自定义菜品和时价食品,可更改其价格。

  4、其它费用处理:就餐时,可随时记录每个桌台或餐厅(比如为包场的情况)相应的茶水费、场租费、包间费、其它杂费等除彩品、烟酒、饮料以外的其它费用。

  6、菜品状态设置:通过无线点菜设备点菜器可随时设置某个桌台全单或单个菜品的挂起、加急、缓菜、催菜、走菜等操作,通过无线、菜品沽清 :一键操作即时查询当天缺菜情况,及时告知顾客。

  可通过点菜点菜器告知收银台提前为客人准备帐单和发票。出品部打印: 点菜完毕后,服务员确认菜名,按确认键将菜单信息传递到后台数据库,通过无限网络只需几秒钟时间,在各个出品部(冷菜部、配菜部、热菜部、面点间、划菜部、吧台)打印机上即可打印出该桌台所点菜的出品单,划菜部门打印出总单,每个菜各出一张出品单。根据各个餐厅的不同需要,可以将几个出品部合而为一,打印多联单。对所点菜应客人要求,可以退回,也可以更改其数量,对于时价食品,可更改其价格。

  就餐过程中的退菜、改菜、菜品状态设置也是通过点菜器操控出品部打印机来通知后厨或前台的相应变动情况。系统功能特点: 1、无线点菜 通过具有无线功能的点菜器,服务员可以随时随地为顾客点菜、加菜,并即时的把数据传到后台数据库服务器、前台收银机和分布在厨房与前台的打印机上。打印机立刻打印所点的菜单,而且所有的操作数据都储存在后台的数据库中,以备查询。 2、即时数据同步查询 无线掌上电脑与服务器数据实时同步,保证数据统一。让操作者在网内任何地点都能查询当前的桌台状态点菜单等。 3、无需布线 系统前台使用无线网络与掌上电脑技术,使前台使用者可以在营业大厅内随意走动,自由的使用系统为顾客服务,无需在大厅中布置任何网络线、操作简便 前台使用点菜器作为客户端,所有的操作都是笔触式或手触式,所以操作非常方便,不用经过复杂的培训就能熟练使用,特别适宜于计算机水平一般的服务员使用。 5、长距离传送 普通AP室内传送距离可达100米,室外传送距离可达300米。如果加放大器,传输距离可以达到20公里。



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